Actualités sur les cultures et enzymes alimentaires

Bioprotection par fermentation : Chr. Hansen obtient le prix de l’innovation

La solution de nouvelle génération FRESHQ® remporte le prestigieux « Food Tech Innovation Award » à...

Chr. Hansen lance la nouvelle génération de cultures alimentaires FreshQ® pour...

Cultures FreshQ®, spécialement développées pour rendre pleinement accessibles les avantages de la...

Chr. Hansen étend sa solution de bioprotection FreshQ® au segment des produits...

​La nouvelle culture FreshQ® DA combine les 145 ans d'expertise de Chr. Hansen dans le domaine de...

Chr. Hansen lance la nouvelle génération de cultures de première qualité pour...

YoFlex® Premium et nu-trish® Premium appliquent le concept du partenaire idéal (The Perfect...

David Zilber (auparavant au restaurant Noma) unit ses forces en matière de...

Nouveau partenariat dans le but de démocratiser la fermentation et de créer des solutions nouvelles...

F-DVS® Pure Appeal : La nouvelle culture de Chr. Hansen pour la pizza réduit le...

F-DVS® Pure Appeal : La nouvelle culture de Chr. Hansen pour la pizza réduit le degré de...

Un coagulant qui change la donne est source de dons pour Dairy Without Borders

Comme promis, Chr. Hansen fête le très bon accueil de CHY-MAX® Supreme en donnant de l’argent à une...

Chr. Hansen accélère ses activités relatives aux végétaux fermentés en...

Chr. Hansen réalise une percée scientifique dans la bioprotection laitière

Le personnel scientifique de Chr. Hansen est le premier à révéler le mécanisme expliquant la...

Nouveau kit de tests perfectionné pour déterminer les concentrations en lactose...

Chr. Hansen présente LACTOSENS®R : La deuxième génération du kit de dosage de lactose sur biopuce,...

Une culture « sucrée » révolutionnaire réduit le sucre ajouté dans les produits...

Chr. Hansen lance Sweety® Y-1 : la première culture au monde permettant aux fabricants de produits...

Le coagulant révolutionnaire permet d'augmenter le rendement de jusqu'à un pour...

Chr. Hansen lance CHY-MAX® Supreme, le coagulant le plus précis et le plus innovateur sur le marché...

Le probiotique le mieux documenté au monde est maintenant disponible pour les...

Chr. Hansen lance nu-trish® LGG® DA pour intensifier l'attrait des bases végétales fermentées en...

La société Chr. Hansen fait l’acquisition du fournisseur d’ingrédients laitiers...

Avec l’acquisition des actifs de la société Österreichische Laberzeugung Hundsbichler GmbH, un...

Une nouvelle culture starter garantit des fromages à pâte molle à la texture...

Le dernier produit lancé par Chr. Hansen aide les fabricants de fromages à préserver le goût et la...

Nouvelle culture starter conçue pour les fromages pâte fraîche de style...

Le dernier produit lancé par Chr. Hansen garantit au fabricant de fromages une saveur riche, une...

Yaourt ambiant : une catégorie au potentiel inexploité

Le yaourt ambiant répond à la demande de prolongation de la durée de conservation et au problème de...

La santé et les options aromatisées monopolisent l'attention de la scène...

Qu’est-ce que le charbon actif, l’eau de kéfir et le yaourt à la noix de coco ont en commun ? Ils...

Fermentation. Redéfinie. Il est désormais possible de brasser une bière à...

Grâce à la levure unique NEER®, proposée par Chr. Hansen dans sa gamme de solutions pour boissons...

L’innovation à l'aide des consommateurs désireux de réduire les déchets...

Notre gamme de cultures naturelles aide les fabricants de fromages, mais aussi les consommateurs, à...

Le kit de test LACTOSENS® obtient une certification internationale

Le kit de test LACTOSENS® transforme la manière dont l'industrie alimentaire peut garantir que les...

Tranquillité d'esprit – de la ferme au frigo

Grâce à son partenariat avec Neogen, Chr. Hansen peut désormais proposer une plateforme d'analyse...

Chr. Hansen conclut un partenariat avec Rheolution Inc.

Une nouvelle technologie analytique sophistiquée aide les fabricants de fromages à accroître la...

Produits laitiers probiotiques destinés aux enfants : Un marché inexploré de...

Chr. Hansen lance une solution contenant la souche de culture probiotique L. rhamnosus, dénommée...

Une meilleure bioprotection pour plus de produits laitiers dans plus de pays

Avec la deuxième génération de cultures FreshQ® de Chr. Hansen, une fraîcheur naturelle est assurée...

​Envie de tenter une nouvelle aventure avec les produits à base végétale ?

Apporter le goût frais et léger du yaourt et sa texture lisse à des produits uniquement à base...