Viande et fruits de mer

Présentation de nos cultures pour viandes et fruits de mer

Chr. Hansen a été parmi les premiers à produire des cultures pour la viande et nous sommes considérés aujourd'hui comme le leader mondial de la production et des applications de cultures. Grâce à notre longue expérience du secteur carné, nous avons acquis une connaissance unique des technologies employées par nos clients.

Les cultures pour la viande de Chr. Hansen ont du succès parce qu'elles répondent à la demande de produits alimentaires uniformes et d'une sécurité alimentaire renforcée. Nos cultures permettent de contrer l'influence de la flore native incontrôlable et de fournir la qualité alimentaire exigée, lot après lot. 

Notre position en tant que principal fournisseur de solutions de culture pour les industries de la viande et des fruits de mer à l'échelle mondiale repose sur les bases suivantes 

  • Produits bien documentés et traçabilité totale
  • Constance du résultat
  • Assistance technique
  • Chaîne d'approvisionnement inégalée

Partenariats de travail

Notre fonction de soutien technologique est fréquemment une source d'inspiration et une aide importantes pour nos clients et leurs projets de développement. En raison de ce travail en partenariat, nos solutions sont généralement élaborées dans des conditions de collaboration étroite avec les services techniques des clients.

Priorité à l'innovation et à la qualité

Chr. Hansen propose à l'industrie de la viande une grande variété de cultures alimentaires microbiennes qui améliorent la saveur, l'aspect, la texture et la stabilité des produits finis. Comme nous attachons une grande importance à l'innovation et à la qualité, nous sommes en mesure d'offrir aux industriels de la viande et des fruits de mer une variété de cultures permettant d'accroître la saveur, l'aspect, la texture, la stabilité et la sécurité alimentaire des produits finis.

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