Fleisch & Meeresfrüchte

Einführung in unsere Kulturen für Fleisch und Meeresfrüchte

Chr. Hansen gehörte zu den ersten Unternehmen, die Fleischkulturen produziert haben, und gilt heute als weltweit führend bei der Produktion und Anwendung von Kulturen. Durch unsere langjährige Erfahrung mit der Fleischindustrie haben wir ein einzigartiges Wissen über die von unseren Kunden eingesetzten Technologien gesammelt.

Der Erfolg von Chr. Hansens Starterkulturen für Fleisch basiert auf der Nachfrage nach einheitlichen Produkten und einem hohen Maß an Lebensmittelsicherheit. Unsere Kulturen beseitigen die Einflüsse unkontrollierbarer nativer Flora und bieten die geforderte Lebensmittelqualität – Charge für Charge. 

Unsere Position als führender Anbieter von Lebensmittelkulturen für die globale Fleisch- und Meeresfrüchte-Industrie basiert auf 

  • gründlich dokumentierten Produkten mit voller Rückverfolgbarkeit
  • einheitlicher Performance
  • technischem Support
  • einer konkurrenzlosen Lieferkette

Partnerschaftliche Zusammenarbeit

Bei der Produktentwicklung ist unsere technologische Back-up-Funktion sehr häufig eine wichtige Inspiration und Unterstützung für unsere Kunden. Infolge dieser Partnerschaft entstehen unsere Lösungen meist in enger Kooperation mit den technischen Abteilungen der Kunden.

Starker Fokus auf Innovation und Qualität

Chr. Hansen bietet der Fleischindustrie eine große Vielfalt mikrobieller Lebensmittelkulturen, die den Geschmack, das Erscheinungsbild, die Textur und die Stabilität der Endprodukte verbessern. Durch unseren starken Fokus auf Innovation und Qualität sind wir in der Lage, der Fleisch und Meeresfrüchte verarbeitenden Industrie eine Vielzahl von Kulturen anzubieten, die Geschmack, Erscheinungsbild, Textur, Stabilität und Sicherheit der Endprodukte verbessern.

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