Lebensmittelkulturen & Enzyme - Nachrichten

David Zilber (früher Noma) geht Fermenationspartnerschaft mit Chr. Hansen ein

Neue Partnerschaft soll Fermentation demokratisieren und innovative Lösungen für klimafreundliche...

F-DVS® Pure Appeal: Neue Chr.-Hansen-Kultur für Pizza reduziert Käsebräunung um...

F-DVS® Pure Appeal: Neue Chr.-Hansen-Kultur für Pizza reduziert Käsebräunung um bis zu 100 Prozent

Wegweisendes Gerinnungsmittel sichert Spende für Dairy Without Borders

Wie versprochen, spendet Chr. Hansen zur Feier der erfolgreichen Annahme von CHY-MAX® Supreme im...

Chr. Hansen intensiviert durch Mitgliedschaft im MISTA-Netzwerk seine...

Chr. Hansen gelingt wissenschaftlicher Durchbruch bei Bioprotection von...

Den Wissenschaftlern von Chr. Hansen ist es erstmals gelungen, den Mechanismus zu enthüllen, mit...

Neues und verbessertes Testkit zur Bestimmung der Laktosekonzentration in...

Chr. Hansen bringt LACTOSENS®R auf den Markt: Die zweite Generation des Testkits mit...

Groundbreaking ‘sweet’ culture reduces added sugar in fermented dairy products

Chr. Hansen launches Sweety® Y-1: The first culture in the world allowing dairy manufacturers to...

Game-changing coagulant enables up to one percent yield increase

Chr. Hansen launches CHY-MAX® Supreme - the most precise and innovative coagulant on the market...

Das weltweit am besten dokumentierte Probiotikum jetzt auch für fermentierte...

Chr. Hansen bringt nu-trish® LGG® DA auf den Markt, um fermentierte pflanzliche Basen durch einen...

Chr. Hansen übernimmt Milchzusatzstoffhersteller Hundsbichler

Durch die Übernahme der Vermögenswerte des in Österreich ansässigen Zusatzstoffanbieters...

New starter culture secures mild and creamy soft cheeses

Chr. Hansen’s latest launch helps cheesemakers to produce soft cheese that maintains the desired...

Neue Starterkultur speziell für Weißkäse im mediterranen Stil

Chr. Hansens neuste Markteinführung sichert den Käseherstellern reiches Aroma, höhere Flexibilität...

Haltbarer Joghurt – eine Kategorie mit unerschlossenem Potenzial

Haltbarer Joghurt erfüllt die Forderung nach längerer Haltbarkeit und ermöglicht den Vertrieb auch...

Bei Londons Konsumenten stehen Gesundheit und Geschmacksvarianten an erster...

Was haben Aktivkohle, Kefirwasser und Kokosnussjoghurt gemeinsam? Unter Londons Feinschmeckern sind...

Fermentation. Neu definiert. Bier mit wenig oder ohne Alkohol kann jetzt in...

Chr. Hansens einzigartige NEER® Hefe, Teil des SmartBev™ Sortiments von Getränkelösungen, versetzt...

Innovation hilft, Käseabfälle auf Konsumentenseite zu reduzieren

Unser Sortiment mit natürlichen Kulturen hilft Käseherstellern und Konsumenten, weniger...

LACTOSENS® Testkit erhält internationales Zertifikat

Das LACTOSENS® Testkit eröffnet der Nahrungsmittelindustrie neue Wege, um sicherzustellen, dass...

Sicherheit – vom Bauernhof bis in den Kühlschrank

Chr. Hansens Partnerschaft mit Neogen hat jetzt die integrierte Analyseplattform Raptor...

Chr. Hansen geht Partnerschaft mit der Rheolution Inc. ein

Neue ausgefeilte Analysetechnologie hilft Käseherstellern, den aus der verarbeiteten Milch...

Probiotische Milchprodukte für Kinder: Ein noch unerschlossener Markt mit...

Chr. Hansen bringt Kulturenlösung für Kinder-Trinkjoghurt mit dem probiotischen Stamm L. rhamnosus...

Besserer Bioschutz für mehr Milchprodukte in mehr Regionen

Mit Chr. Hansens zweiter Generation von FreshQ® können mehr Molkereibetriebe auf natürliche Frische...

​Want to embark on a new adventure in plant based products?

Bring the mild, fresh taste and smooth texture from yogurt into plant based alternatives. Chr....

Say goodbye to bitterness in your soft cheeses

Chr. Hansen launches a new coagulant CHY-MAX® Special: a true game changer for soft cheese...

Determine lactose concentrations accurately in minutes

Chr. Hansen launches LactoSens® – a top reliable and fast test kit to determine the residual...

New solution unlocks the potential for lactose-free and reduced sugar yogurt

Chr. Hansen launches NOLA® Fit: A unique new lactase enzyme which opens the door to lactose-free or...

Chr. Hansen receives innovation award from US wine industry

We are proud to announce the reception of an Innovation + Quality Award for our Viniflora®...

Chr. Hansen scientist spearheads development of new international standard for...

Chr. Hansen is a leading player in the standardization community within the framework of the...

From light to delightful: New ripening culture to change the game in...

​Chr. Hansen launches Delight™, a 3-in-1 solution to eliminate bitterness, restore flavor balance...

​FeelGood Kefir “highly commended” at Beverage Innovation award show

Reinvent an ancient dairy product with intrinsic health benefits and get a head start in a new...

New cottage cheese culture helps manufacturers tap into high protein trend

Protein consumption is on the rise all over the world. Cottage cheese, a low fat product with...

Viniflora® NoVA™ meets customer demand for cleaner and better wines with less...

Food and beverage companies all over the world are tuning into the increased consumer demand for...

Chr. Hansen to acquire DIAL culture production and strain collection

​Joint press release from Dairy Innovation Australia Ltd (DIAL) and Chr. Hansen A/S: The Board of...

The launch of Chr. Hansen YoFlex® Acidifix™ culture opens for new cost-saving...

“I believe that this is the future way of making yogurt”, Karsten Tjener, Marketing Director Fresh...

Tailor-made culture delivers unique characteristics of classic Greek Feta

With the launch of Chr. Hansen’s DVS®WhiteClassic culture, producers of both classic Feta and...

New generation of cultures boosts flavor in fresh dairy

Chr. Hansen launches “eXact® NG Flavor+, a culture that gives a creamy and rich dairy flavor with...