Noticias de cultivos y enzimas para alimentación

Lea las últimas noticias del mundo de los productos lácteos frescos, el queso, la carne, el pescado, los kits de detección, el vino y la bioprotección.

CP Kelco and Chr. Hansen join forces to develop breakthrough, ambient, plant-based “vegurts”

Chr. Hansen launches new VEGA™ Boost cultures allowing development of a breakthrough dairy-free cream cheese

Chr. Hansen introduces new VEGA™ SAFEPRO® culture range for plant-based meat alternatives

La nueva generación de FRESHQ® logra el prestigioso «Food Tech Innovation Award» en la mayor feria...

SWEETY® Y-3 culture adds new, fermentation-powered capabilities to Chr. Hansen’s sugar reduction portfolio

Chr. Hansen ha presentado su cultivo SWEETY® de siguiente generación, que se convierte en la...

Chr. Hansen launches the next generation of FreshQ® food cultures for fermentation- enabled bioprotection of dairy products

Cultivos FreshQ®, desarrollados específicamente para poner todas las ventajas de la bioprotección...

Chr. Hansen extends its FreshQ® bioprotection solution into the fermented plant-based segment

El nuevo cultivo FreshQ® DA combina los 145 años de experiencia en microbiología alimentaria de...

Chr. Hansen launches next-generation Premium cultures for fresh dairy producers committed to excellence

YoFlex® Premium y nu-trish® Premium son The Perfect Partner™, es decir, el socio perfecto para...

David Zilber (ex-Noma) joins fermentation forces with Chr. Hansen

La nueva colaboración nace con la intención de democratizar la fermentación y crear soluciones...

F-DVS® Pure Appeal: New Chr. Hansen culture for pizza reduces degree of browning by up to 100 percent

F-DVS® Pure Appeal: Nuevo cultivo de Chr. Hansen para pizzas que reduce el grado de dorado hasta...

Game-changing coagulant secures donation for Dairy Without Borders

Cumpliendo su compromiso, Chr. Hansen celebra la favorable acogida de CHY-MAX® Supreme con la...

Chr. Hansen accelerates its fermented plant-based activities by joining the MISTA network

Chr. Hansen reaches scientific breakthrough in dairy bioprotection

Científicos de Chr. Hansen son los primeros en poner de manifiesto el mecanismo que puede explicar...

Artículo | 29 de mayo de 2019

Chr. Hansen presenta LACTOSENS®R, la segunda generación del kit de detección de lactosa con...

Groundbreaking ‘sweet’ culture reduces added sugar in fermented dairy products

Chr. Hansen presenta Sweety® Y-1, el primer cultivo del mundo que permite a los fabricantes de...

Game-changing coagulant enables up to one percent yield increase

Chr. Hansen presenta CHY-MAX® Supreme, el coagulante más preciso e innovador del mercado con una...

World’s best documented probiotic now available for fermented plant bases

Chr. Hansen lanza nu-trish® LGG® DA para mejorar aún más el atractivo saludable de las bases...

Chr. Hansen acquires dairy ingredient supplier Hundsbichler

Gracias a la adquisición de los activos de la empresa austriaca de ingredientes Österreichische...

New starter culture secures mild and creamy soft cheeses

Chr. Hansen y su último lanzamiento ayudan a los productores de queso a elaborar quesos de pasta...

New starter culture designed for Mediterranean-style white cheese

Chr. Hansen garantiza, con su lanzamiento más reciente, un buen sabor, más flexibilidad y una...

Artículo | November 13, 2018

Chr. Hansen ofrece la exclusiva levadura NEER®, incluida dentro de la gama SMARTBEV™ de soluciones...

Artículo | 23 de marzo de 2018

Nuestra gama de cultivos naturales ayuda a los fabricantes de queso —y a los consumidores— a hacer...

Artículo | 21 de marzo de 2018

El kit de detección LACTOSENS® está cambiando la forma en que la industria alimentaria garantiza...