有关食用菌种与酶的新闻

阅读我们鲜乳、奶酪、肉类、鱼类、试剂盒、葡萄酒和生物制品领域的最新信息。

Chr. Hansen launches new VEGA™ Boost cultures allowing development of a breakthrough dairy-free cream cheese
新闻稿

科汉森新推出了 VEGA™ Boost 发酵菌，以生产全新的无乳奶油奶酪
Chr. Hansen introduces new VEGA™ SAFEPRO® culture range for plant-based meat alternatives
新闻稿

科汉森推出用于植物性肉类替代品的全新系列菌种 VegaTM SafePro®
新闻

益生菌果汁： 在生命的每个阶段享用焕然一新的经典饮品

新闻

发酵型生物保护技术让科 汉森赢得创新奖

新一代 FRESHQ® 在全球最大的食品和饮料展会活动上荣获著名的“食品技术创新奖”
SWEETY® Y-3 culture adds new, fermentation-powered capabilities to Chr. Hansen’s sugar reduction portfolio
新闻稿

SWEETY® Y-3 菌种为科汉森的减糖产品系列 增加了新的发酵能力

科 科汉森推出了下一代 SWEETY® 菌种，这是其针对新鲜乳制品而研发的减糖产品系列最新品。
Chr. Hansen launches the next generation of FreshQ® food cultures for fermentation- enabled bioprotection of dairy products
新闻稿

科 汉森推出新一代 FreshQ® 食用菌种，借助发酵实现乳制品的生物性保护

代 FreshQ® 菌种，为可能面临冷链挑战、发酵时间长和停留时间长的生产商提供生物性保护。

Chr. Hansen extends its FreshQ® bioprotection solution into the fermented plant-based segment
新闻稿

科 汉森将其 FreshQ® 生物性保护解决方案拓展到植物基发酵产品领域

​新的 FreshQ® DA 菌种结合了科 汉森在食品微生物方面 145 年的丰富专业知识，并专注于植物性产品的发酵解决方案，通过天然的方式让产品更长时间保持安全和新鲜。
Chr. Hansen launches next-generation Premium cultures for fresh dairy producers committed to excellence
新闻稿

科 汉森为追求卓越的鲜乳生产商推出新一代 Premium 菌种

YoFlex® Premium 和 nu-trish® Premium 作为完美搭档 (The Perfect Partner™)，可生产出添加剂更少、更健康且具有良好质感的酸奶
David Zilber (ex-Noma) joins fermentation forces with Chr. Hansen
新闻稿

David Zilber（前 Noma 大厨）加入科 汉森发酵团队

新的合作将普及发酵技术并创造新的气候友好型食品体系解决方案
F-DVS® Pure Appeal: New Chr. Hansen culture for pizza reduces degree of browning by up to 100 percent
新闻稿

F-DVS® Pure Appeal：科汉森用于披萨制作的新菌种使褐变程度降低多达 100%

F-DVS® Pure Appeal：科汉森用于披萨制作的新菌种使褐变程度降低多达 100%
Game-changing coagulant secures donation for Dairy Without Borders
新闻稿

颠覆性凝乳剂产品是实现向乳制品无国界组织提供捐赠的保证

正如承诺的那样，科汉森向丹麦非政府组织的每项创新产品工业试验提供捐款，以祝贺获得了客户对 CHY-MAX® Supreme 的满意接受
Chr. Hansen accelerates its fermented plant-based activities by joining the MISTA network
新闻稿

科汉森加入 MISTA 网络平台，促进其在发酵式植物性食品方面的业务
​Chr. Hansen reaches scientific breakthrough in dairy bioprotection
新闻稿

科汉森在乳制品生物保护方面取得科技突破

科汉森的科学家率先揭示了生物保护菌种对于酵母和霉菌等有害微生物有抑制作用的主要机理。
文章 | 2019 年 5 月 29 日

可测定所有乳制品环节乳糖含量的新的改进型试剂盒

科汉森推出 LACTOSENS®R：第二代乳糖生物传感器试剂盒，确保可快速可靠地记录每批次符合低乳糖或无乳糖要求

Groundbreaking ‘sweet’ culture reduces added sugar in fermented dairy products
新闻稿

突破性的“甜味”菌种可减少发酵乳制品中添加糖的使用

科 汉森发布 Sweety® Y-1： 世界上第一个可让乳制品生产商生产出带有天然甜味的产品、从而减少糖分添加的菌种
Game-changing coagulant enables up to one percent yield increase
Press Release

开创性促凝剂促进奶酪产量提高

Chr.Hansen 推出市场上最精确、最具创新性的促凝剂 CHY-MAX® Supreme，为现代奶酪制造商提供卓越的功能
World’s best documented probiotic now available for fermented plant bases
新闻稿

全球文献记录最完备的益生菌现在可用于发酵植物

科汉森推出 nu-trish® LGG® DA 以进一步提升发酵植物的健康品味
Chr. Hansen acquires dairy ingredient supplier Hundsbichler
新闻稿

科汉森收购乳制品原料供应商Hundsbichler

通过收购奥地利的原料供应商Österreichische Laberzeugung Hundsbichler GmbH的资产，科汉森将进一步扩展其酶的生产和业务，进入传统的特色奶酪领域。
New starter culture secures mild and creamy soft cheeses
新闻稿

新的发酵剂可以确保温和、柔滑的软质奶酪

科 汉森最新推出的产品能够帮助奶酪生产商生产具备理想口味和质地的软质奶酪。
New starter culture designed for Mediterranean-style white cheese
新闻稿

为地中海风格白奶酪设计的新的发酵剂

科汉森最新推出的产品为干酪生产商提供了丰富的口味、更大的灵活性和更一致的品质
文章 | November 13, 2018

发酵。重新定义。现在可以轻松酿造不含酒精和低酒精含量的啤酒，并且口味不受影响。

科汉森独特的NEER®酵母是SmartBev™系列饮料解决方案的其中一种产品，它让酿造商酿造的啤酒能够满足消费者对低酒精含量的要求，且不影响味道
文章 | 2018 年 3 月 23 日

通过创新帮助消费者减少奶酪浪费

我们的天然菌种可帮助奶酪生产商和消费者应对食品浪费的难题。
文章 | 2018年3月21日

LACTOSENS®试剂盒通过国际认证

LACTOSENS®试剂盒正在改变食品行业确保无乳糖型乳制品真正无乳糖的方式。

文章 | Feb 7. 2018

安心 - 从农场到冰箱

科汉森与 Neogen 的合作关系现在将 Raptor 综合分析平台向全球乳品制造商推广。
​Chr. Hansen enters into partnership with Rheolution Inc.
新闻稿

科汉森与Rheolution Inc.建立合作关系

新的复杂分析技术有助于干酪生产商提高奶制品的整体价值——科汉森获得了全球分销权
Probiotic dairy products for children: An untapped market with global appeal
新闻稿

儿童益生菌乳制品：一个极具全球吸引力的未开发市场

科汉森针对儿童饮用酸奶推出了益生菌菌株鼠李糖乳杆菌(LGG®)菌种解决方案

Better bioprotection for more dairy products in more regions
新闻

更好的生物保鲜方法，保护更多地区的更多乳制品

利用科汉森的第二代 FreshQ®，更多的乳品厂可以利用天然的保鲜方法，减少食品的浪费

​Want to embark on a new adventure in plant based products?
新闻稿

​想在植物性产品方面开始新的冒险？

将酸奶温和、新鲜、丝滑的口感带入植物性替代产品。 科 汉森全新的无奶菌种具有这种神奇的功效！

分享