有关食用菌种与酶的新闻

阅读我们鲜乳、奶酪、肉类、鱼类、试剂盒、葡萄酒和生物制品领域的最新信息。

Chr. Hansen launches new VEGA™ Boost cultures allowing development of a breakthrough dairy-free cream cheese

Chr. Hansen introduces new VEGA™ SAFEPRO® culture range for plant-based meat alternatives

新一代 FRESHQ® 在全球最大的食品和饮料展会活动上荣获著名的“食品技术创新奖”

SWEETY® Y-3 culture adds new, fermentation-powered capabilities to Chr. Hansen’s sugar reduction portfolio

科科汉森推出了下一代 SWEETY® 菌种，这是其针对新鲜乳制品而研发的减糖产品系列最新品。

Chr. Hansen launches the next generation of FreshQ® food cultures for fermentation- enabled bioprotection of dairy products

代 FreshQ® 菌种，为可能面临冷链挑战、发酵时间长和停留时间长的生产商提供生物性保护。

Chr. Hansen extends its FreshQ® bioprotection solution into the fermented plant-based segment

新的 FreshQ® DA 菌种结合了科汉森在食品微生物方面 145 年的丰富专业知识，并专注于植物性产品的发酵解决方案，通过天然的方式让产品更长时间保持安全和新鲜。

Chr. Hansen launches next-generation Premium cultures for fresh dairy producers committed to excellence

YoFlex® Premium 和 nu-trish® Premium 作为完美搭档 (The Perfect Partner™)，可生产出添加剂更少、更健康且具有良好质感的酸奶

David Zilber (ex-Noma) joins fermentation forces with Chr. Hansen

新的合作将普及发酵技术并创造新的气候友好型食品体系解决方案

F-DVS® Pure Appeal: New Chr. Hansen culture for pizza reduces degree of browning by up to 100 percent

F-DVS® Pure Appeal：科汉森用于披萨制作的新菌种使褐变程度降低多达 100%

Game-changing coagulant secures donation for Dairy Without Borders

正如承诺的那样，科汉森向丹麦非政府组织的每项创新产品工业试验提供捐款，以祝贺获得了客户对 CHY-MAX® Supreme 的满意接受

Chr. Hansen accelerates its fermented plant-based activities by joining the MISTA network

Chr. Hansen reaches scientific breakthrough in dairy bioprotection

科汉森的科学家率先揭示了生物保护菌种对于酵母和霉菌等有害微生物有抑制作用的主要机理。

文章 | 2019 年 5 月 29 日

科汉森推出 LACTOSENS®R：第二代乳糖生物传感器试剂盒，确保可快速可靠地记录每批次符合低乳糖或无乳糖要求

Groundbreaking ‘sweet’ culture reduces added sugar in fermented dairy products

科汉森发布 Sweety® Y-1：世界上第一个可让乳制品生产商生产出带有天然甜味的产品、从而减少糖分添加的菌种

Game-changing coagulant enables up to one percent yield increase

Chr.Hansen 推出市场上最精确、最具创新性的促凝剂 CHY-MAX® Supreme，为现代奶酪制造商提供卓越的功能

World’s best documented probiotic now available for fermented plant bases

科汉森推出 nu-trish® LGG® DA 以进一步提升发酵植物的健康品味

Chr. Hansen acquires dairy ingredient supplier Hundsbichler

通过收购奥地利的原料供应商Österreichische Laberzeugung Hundsbichler GmbH的资产，科汉森将进一步扩展其酶的生产和业务，进入传统的特色奶酪领域。

New starter culture secures mild and creamy soft cheeses

科汉森最新推出的产品能够帮助奶酪生产商生产具备理想口味和质地的软质奶酪。

New starter culture designed for Mediterranean-style white cheese

科汉森最新推出的产品为干酪生产商提供了丰富的口味、更大的灵活性和更一致的品质

文章 | November 13, 2018

科汉森独特的NEER®酵母是SmartBev™系列饮料解决方案的其中一种产品，它让酿造商酿造的啤酒能够满足消费者对低酒精含量的要求，且不影响味道

文章 | 2018 年 3 月 23 日

我们的天然菌种可帮助奶酪生产商和消费者应对食品浪费的难题。

文章 | 2018年3月21日

LACTOSENS®试剂盒正在改变食品行业确保无乳糖型乳制品真正无乳糖的方式。

Chr. Hansen enters into partnership with Rheolution Inc.

新的复杂分析技术有助于干酪生产商提高奶制品的整体价值——科汉森获得了全球分销权

Probiotic dairy products for children: An untapped market with global appeal

科汉森针对儿童饮用酸奶推出了益生菌菌株鼠李糖乳杆菌(LGG®)菌种解决方案

Better bioprotection for more dairy products in more regions

利用科汉森的第二代 FreshQ®，更多的乳品厂可以利用天然的保鲜方法，减少食品的浪费

Want to embark on a new adventure in plant based products?

将酸奶温和、新鲜、丝滑的口感带入植物性替代产品。科汉森全新的无奶菌种具有这种神奇的功效！