开创性促凝剂促进奶酪产量提高

开创性促凝剂促进奶酪产量提高
Press Release | Apr 03. 2019 07:17 GMT

促凝剂产品领域的突破性创新并不多见,而全球领先的促凝解决方案生产商 Chr.Hansen 却致力于不断提高行业标准。
“我们了解现代奶酪制造商面临的各种挑战,为创造最大价值,提高灵活性,满足客户对功能更好、更方便的奶酪的需要,他们面临重重压力。为满足这些需求,我们很高兴将我们最新的创新产品推向市场”,Chr.Hansen 商业发展副总裁 Soeren Herskind 表示。
CHY-MAX® Supreme 是 CHY-MAX® 发酵生产的凝乳酶(FPC)系列促凝剂的第三代产品,是我们五年深入研究的结果。它将为奶酪制造商带来更大的商业回报:

产量提高
在不影响乳清质量的情况下,使用我们市场领先的促凝剂,将使奶酪产量提高 1%

生产加快,准确性提高
在更短的时间内加工更多的牛奶和奶酪

功能改进 
奶酪切片和碎干酪品质改善,减少随时间推移的品质下降,控制蛋白质的分解

小变化,大不同
Herskind 解释说,“通过对著名的 CHY-MAX® 酶进行了小小而却至关重要的改进,我们为切达奶酪、大陆奶酪或凝乳拉伸型干酪/马苏里拉奶酪等不同类型的奶酪的生产和功能带来巨大的改变。”
他指出,“CHY-MAX® Supreme 可帮助奶酪制造商用同样数量的牛奶生产出更多的奶酪,从而实现价值最大化。对全球奶酪生产而言,产量增加百分之一意味着无需增加原料牛奶的投入,就能多生产超过 2 亿公斤的奶酪,这相当于 1500 万美国消费者一年的奶酪消费!
我们的产品还能帮助客户减少对环境的影响,促进可持续发展。因此,此次全球发布的产品是 Chr.Hansen 最新成熟解决方案的一个典范。而 Chr.Hansen 也被 Corporate Knights1 评为世界上最具可持续性的公司”。
轻松获得本地专业支持
与我们合作,奶酪生产商得到的不仅仅是优质的产品。此次产品发布巩固了 Chr.Hansen 的市场领导地位:
“我们的专家遍布 30 多个国家,他们可随时抵达现场,确保我们的解决方案在客户的产品和生产系统中实现最佳性能。无论客户想要优化流程、开发新产品,还是减少对环境的影响,Chr.Hansen 都将从文化、酶、用于促凝剂测量的数字工具和本地专家等方面与客户开展广泛合作,帮助他们化挑战为机遇,”他最后表示。



1 2019 年 1 月 22 日,Chr.Hansen 被多伦多媒体和投资专业研究公司 Corporate Knights 评为全球最具可持续性的公司。 更多信息,请点击此处


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