Notícias sobre culturas e enzimas alimentares

F-DVS® Pure Appeal: A nova cultura da Chr. Hansen para pizza reduz o grau de...

F-DVS® Pure Appeal: A nova cultura da Chr. Hansen para pizza reduz o grau de escurecimento em até...

Coagulante revolucionário garante doação para a Dairy Without Borders

Como prometido, a Chr. Hansen comemora a bem-sucedida recepção de CHY-MAX® Supreme fazendo uma...

A Chr. Hansen acelera suas atividades de fermentação à base de vegetais ao...

A Chr. Hansen obtém avanços científicos na bioproteção de laticínios

Os cientistas da Chr. Hansen foram os primeiros a revelar o mecanismo que pode explicar a parte...

Novo kit de teste aprimorado para determinar concentrações de lactose nos...

A Chr. Hansen apresenta LACTOSENS®R: A segunda geração do kit de teste biossensor de lactose, que...

Groundbreaking ‘sweet’ culture reduces added sugar in fermented dairy products

Chr. Hansen launches Sweety® Y-1: The first culture in the world allowing dairy manufacturers to...

Coagulante inovador permite aumentar ganho de rendimento em até um por cento

Chr. Hansen lança CHY-MAX® Supreme, o coagulante mais preciso e inovador do mercado, com...

Agora, o probiótico mais bem documentado do mundo está disponível para bases...

A Chr. Hansen lança nu-trish® LGG® DA para aumentar ainda mais o atrativo saudável de bases...

A Chr. Hansen adquire o fornecedor de ingredientes lácteos, Hundsbichler

Com a aquisição dos ativos do fornecedor de ingredientes austríaco, Österreichische Laberzeugung...

New starter culture secures mild and creamy soft cheeses

New starter culture secures mild and creamy soft cheesesChr. Hansen’s latest launch helps...

Nova cultura inicializadora concebida para o queijo branco, estilo mediterrâneo

A Chr. Hansen garante sabor intenso, maior flexibilidade e qualidade consistente para os produtores...

Iogurte em temperatura ambiente – uma categoria com potencial não explorado

O iogurte em temperatura ambiente soluciona a demanda por validade maior, bem como a distribuição...

Opções saborosas e saudáveis são as principais preocupações do cenário...

O que é que carvão ativado, água de kefir e iogurte de coco têm em comum? Atualmente os três são...

Fermentação. Redefinida. Agora a cerveja sem álcool ou com baixo teor alcoólico...

A levedura exclusiva da Chr. Hansen, NEER®, parte da linha de soluções para bebidas SmartBev™...

Inovando para ajudar os consumidores a reduzirem o desperdício de queijo

Nossa gama de culturas naturais ajudam os produtores – e os consumidores – de queijo a resolver o...

O kit de teste LACTOSENS® obtém certificação internacional

O kit de teste LACTOSENS® está mudando o modo como a indústria alimentícia garante que produtos...

Paz de espírito – da fazenda à geladeira

Agora a parceria da Chr. Hansen com a Neogen leva a Plataforma de análise integrada Raptor a...

A Chr. Hansen firma uma parceria com a Rheolution Inc.

Sofisticada nova tecnologia de análise ajuda os fabricantes de queijo a aumentarem o valor total do...

Produtos lácteos probióticos infantis: Um mercado inexplorado com apelo global

A Chr. Hansen lança a solução de culturas para iogurte para beber infantil, com a cepa probiótica...

Melhor bioproteção para mais produtos lácteos em mais regiões

Com FreshQ® de segunda geração, da Chr. Hansen, mais produtos lácteos podem manter seu frescor...

​Want to embark on a new adventure in plant based products?

Bring the mild, fresh taste and smooth texture from yogurt into plant based alternatives. Chr....

Say goodbye to bitterness in your soft cheeses

Chr. Hansen launches a new coagulant CHY-MAX® Special: a true game changer for soft cheese...

Determine lactose concentrations accurately in minutes

Chr. Hansen launches LactoSens® – a top reliable and fast test kit to determine the residual...

New solution unlocks the potential for lactose-free and reduced sugar yogurt

Chr. Hansen launches NOLA® Fit: A unique new lactase enzyme which opens the door to lactose-free or...

Chr. Hansen receives innovation award from US wine industry

We are proud to announce the reception of an Innovation + Quality Award for our Viniflora®...

Chr. Hansen scientist spearheads development of new international standard for...

Chr. Hansen is a leading player in the standardization community within the framework of the...

From light to delightful: New ripening culture to change the game in...

​Chr. Hansen launches Delight™, a 3-in-1 solution to eliminate bitterness, restore flavor balance...

​FeelGood Kefir “highly commended” at Beverage Innovation award show

Reinvent an ancient dairy product with intrinsic health benefits and get a head start in a new...

New cottage cheese culture helps manufacturers tap into high protein trend

Protein consumption is on the rise all over the world. Cottage cheese, a low fat product with...

Viniflora® NoVA™ meets customer demand for cleaner and better wines with less...

Food and beverage companies all over the world are tuning into the increased consumer demand for...

Chr. Hansen to acquire DIAL culture production and strain collection

​Joint press release from Dairy Innovation Australia Ltd (DIAL) and Chr. Hansen A/S: The Board of...

The launch of Chr. Hansen YoFlex® Acidifix™ culture opens for new cost-saving...

“I believe that this is the future way of making yogurt”, Karsten Tjener, Marketing Director Fresh...

Tailor-made culture delivers unique characteristics of classic Greek Feta

With the launch of Chr. Hansen’s DVS®WhiteClassic culture, producers of both classic Feta and...

New generation of cultures boosts flavor in fresh dairy

Chr. Hansen launches “eXact® NG Flavor+, a culture that gives a creamy and rich dairy flavor with...