Notícias sobre culturas e enzimas alimentares

A Chr. Hansen lança a próxima geração de culturas alimentares FreshQ® para...

Culturas FreshQ®, especificamente desenvolvidas para oferecer os benefícios da bioproteção aos...

A Chr. Hansen amplia sua solução em bioproteção, FreshQ®, para o segmento de...

​A nova cultura FreshQ® DA combina os 145 anos de experiência da Chr. Hansen em microbiologia de...

A Chr. Hansen lança a próxima geração de culturas Premium para produtores de...

YoFlex® Premium e nu-trish® Premium são The Perfect Partner™ para a produção de iogurte de alta...

David Zilber (ex-Noma) une forças de fermentação com a Chr. Hansen

A nova parceria tem como objetivo democratizar a fermentação e criar novas soluções para um sistema...

F-DVS® Pure Appeal: A nova cultura da Chr. Hansen para pizza reduz o grau de...

F-DVS® Pure Appeal: A nova cultura da Chr. Hansen para pizza reduz o grau de escurecimento em até...

Coagulante revolucionário garante doação para a Dairy Without Borders

Como prometido, a Chr. Hansen comemora a bem-sucedida recepção de CHY-MAX® Supreme fazendo uma...

A Chr. Hansen acelera suas atividades de fermentação à base de vegetais ao...

A Chr. Hansen obtém avanços científicos na bioproteção de laticínios

Os cientistas da Chr. Hansen foram os primeiros a revelar o mecanismo que pode explicar a parte...

Novo kit de teste aprimorado para determinar concentrações de lactose nos...

A Chr. Hansen apresenta LACTOSENS®R: A segunda geração do kit de teste biossensor de lactose, que...

Cultura “doce” revolucionária reduz o açúcar adicionado em produtos lácteos...

A Chr. Hansen lança Sweety® Y-1: A primeira cultura do mundo que permite que os fabricantes de...

Coagulante inovador permite aumentar ganho de rendimento em até um por cento

Chr. Hansen lança CHY-MAX® Supreme, o coagulante mais preciso e inovador do mercado, com...

Agora, o probiótico mais bem documentado do mundo está disponível para bases...

A Chr. Hansen lança nu-trish® LGG® DA para aumentar ainda mais o atrativo saudável de bases...

A Chr. Hansen adquire o fornecedor de ingredientes lácteos, Hundsbichler

Com a aquisição dos ativos do fornecedor de ingredientes austríaco, Österreichische Laberzeugung...

Nova cultura inicializadora proporciona queijos moles cremosos e suaves

O mais recente lançamento da Chr. Hansen ajuda os produtores a criarem queijos moles que mantêm o...

Nova cultura inicializadora concebida para o queijo branco, estilo mediterrâneo

A Chr. Hansen garante sabor intenso, maior flexibilidade e qualidade consistente para os produtores...

Iogurte em temperatura ambiente – uma categoria com potencial não explorado

O iogurte em temperatura ambiente soluciona a demanda por validade maior, bem como a distribuição...

Opções saborosas e saudáveis são as principais preocupações do cenário...

O que é que carvão ativado, água de kefir e iogurte de coco têm em comum? Atualmente os três são...

Fermentação. Redefinida. Agora a cerveja sem álcool ou com baixo teor alcoólico...

A levedura exclusiva da Chr. Hansen, NEER®, parte da linha de soluções para bebidas SmartBev™...

Inovando para ajudar os consumidores a reduzirem o desperdício de queijo

Nossa gama de culturas naturais ajudam os produtores – e os consumidores – de queijo a resolver o...

O kit de teste LACTOSENS® obtém certificação internacional

O kit de teste LACTOSENS® está mudando o modo como a indústria alimentícia garante que produtos...

Paz de espírito – da fazenda à geladeira

Agora a parceria da Chr. Hansen com a Neogen leva a Plataforma de análise integrada Raptor a...

A Chr. Hansen firma uma parceria com a Rheolution Inc.

Sofisticada nova tecnologia de análise ajuda os fabricantes de queijo a aumentarem o valor total do...

Produtos lácteos probióticos infantis: Um mercado inexplorado com apelo global

A Chr. Hansen lança a solução de culturas para iogurte para beber infantil, com a cepa probiótica...

Melhor bioproteção para mais produtos lácteos em mais regiões

Com FreshQ® de segunda geração, da Chr. Hansen, mais produtos lácteos podem manter seu frescor...

​Você quer embarcar em uma nova aventura com produtos à base de vegetais?

Adicione o sabor fresco e suave e a textura macia do iogurte às alternativas à base de vegetais. As...

Say goodbye to bitterness in your soft cheeses

Chr. Hansen launches a new coagulant CHY-MAX® Special: a true game changer for soft cheese...

Determine lactose concentrations accurately in minutes

Chr. Hansen launches LactoSens® – a top reliable and fast test kit to determine the residual...

New solution unlocks the potential for lactose-free and reduced sugar yogurt

Chr. Hansen launches NOLA® Fit: A unique new lactase enzyme which opens the door to lactose-free or...

Chr. Hansen receives innovation award from US wine industry

We are proud to announce the reception of an Innovation + Quality Award for our Viniflora®...