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Nossos produtos

A bioproteção é a arte de usar culturas microbianas alimentícias naturais para inibir contaminantes indesejáveis – evitando a deterioração e melhorando a segurança dos alimentos. A fermentação por culturas alimentícias é conhecida desde os tempos antigos como um meio natural de preservar a comida.

Nós usamos nosso conhecimento em  microbiologia alimentar para identificar e selecionar as melhores entre as bactérias boas a serem usadas para a bioproteção. A bioproteção aumenta a eficácia de um bom programa de sanitização, mas nunca é uma alternativa à boa limpeza, design higiênico da produção e uma boa cadeia fria.

Conheça os nossos produtos de bioproteção.

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