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Nos produits

La bioprotection est l'art d'utiliser des cultures microbiennes naturelles issues d'aliments afin d'éviter l'altération des aliments et accroître la sécurité alimentaire. La fermentation par des cultures alimentaires est connue depuis l'Antiquité comme moyen de conservation naturel des aliments.

Nos connaissances approfondies en  microbiologie alimentaire nous permettent d'identifier et de sélectionner les bonnes bactéries à utiliser pour la bioprotection. Si la bioprotection optimise l'efficacité d'un bon programme sanitaire, elle ne dispense pas du respect des règles de nettoyage et d'hygiène en cours de production et d'une bonne chaîne du froid.

Explorez nos produits de bioprotection

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