Les résidus d'antibiotiques représentent un problème majeur pour l'industrie laitière car ils peuvent inhiber ou ralentir les cultures starter pendant la fabrication de yaourts ou de fromages, ce qui peut entraîner de grosses pertes pour la laiterie concernée.
Les effets sur la santé humaine sont un autre problème très grave lié aux résidus d'antibiotiques. Les résidus peuvent favoriser une résistance des bactéries pathogènes aux antibiotiques et provoquer des allergies et une hypersensibilité chez l'homme.
Pour ces raisons, les autorités réglementaires d'un nombre croissant de pays demandent des tests complémentaires et imposent des limites de concentration strictes pour les résidus d'antibiotiques afin que les consommateurs puissent avoir la garantie d'un lait plus sûr et de meilleure qualité.
Quelle aide pouvons-nous apporter ?
Nos kits de test permettent d'effectuer le dépistage à la ferme ou avant le déchargement du camion-citerne à la laiterie. Cela permet de réduire la quantité de lait devant être jeté, de maximiser la rentabilité et de préserver l'image de produit sain qu'a le lait auprès des consommateurs.