L’excellence en matière de production

Chr. Hansen a un long passé de production de haute qualité Notre innovation en matière de produits repose sur environ 40 000 souches microbiennes – ce que nous appelons les « bonnes bactéries – et nous produisons plus de 400 souches bactériennes chaque année. 

Nos solutions permettent aux fabricants de produits alimentaires de produire plus avec moins tout en limitant le recours aux produits chimiques ou aux additifs de synthèse – ce qui rend nos produits très intéressants dans le monde actuel.

Nous disposons également d'une réserve de bactéries à nulle autre pareille, 400 000 trillions d'entre elles étant expédiées dans le monde chaque jour depuis nos sites de production. Et comme nos installations sont réparties dans le monde, il nous est facile de répondre aux demandes des clients où qu'ils soient.  



Du labo à la réalité
Les bactéries sont petites, mais nos solutions sont produites à grande échelle. Suivez le processus – de l’inoculation et la fermentation jusqu'à l’expédition.

 

 

 


Fermentation
La fermentation est une partie essentielle du processus de production et Chr. Hansen est l'une des rares entreprises capables de l’effectuer à grande échelle.

Il est essentiel de contrôler le processus de fermentation avec la plus grande vigilance pour obtenir un produit final de qualité optimale.


De l’inoculation au séchage, la production de bacilles est un processus sous contrôle strict 

 


Un contrôle des processus qui fait toute la différence
La fermentation contrôlée donne lieu à un produit plus puissant et plus écophile tandis que la fermentation non contrôlée peut aboutir à un produit de moindre qualité.

 

Fermentation contrôlée
Le nombre élevé de spores augmente la concentration tandis que l’homogénéité des formes démontre que le produit est écophile.

Fermentation non contrôlée
Très peu de spores et une grande variété de formes, d'où un produit final de mauvaise qualité

 
Une centrale microbienne

Libérer le potentiel des bonnes bactéries

Produits ayant fait leurs preuves

Des solutions leaders sur les marchés ayant démontré leur aptitude à faire la différence

L’excellence en matière de production

Présence mondial et long historique de production de haute qualité

Des partenariats sous le signe de la confiance et de l’engagement

Développer l'avenir de l'agriculture par la collaboration

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