FRESHQ®

“Keep it great” com bioproteção baseada em fermentação

Um desafio de mercado, único!

Como consumidores, todos nós já abrimos a geladeira e descobrimos que a comida estragou, não importa se é creme azedo mofado, queijo branco deteriorado ou, pior, embalagens de iogurte fechadas com datas de validade vencidas. Embora adicionar certos ingredientes artificiais aos alimentos possa resolver alguns desses problemas, eles também representam novos problemas. À medida que os consumidores se tornam mais conscientes de sua saúde, cada vez mais procuram evitar esse tipo de aditivos em sua alimentação. 

Consumidores mais jovens, em particular, estão interessados em alinhar suas compras com seus valores. Eles buscam cada vez mais opções que ofereçam uma cadeia de fornecimento transparente e rastreável, redução do desperdício e uma pegada de carbono mais leve. Os produtores que buscam atender essas demandas e diferenciar suas marcas devem inovar sempre para oferecer produtos frescos, saborosos e naturais, livres de ingredientes artificiais indesejados – ao mesmo tempo que oferecem a validade e a cadeia de fornecimento sustentável que os consumidores cada vez mais querem ver e apoiar.

A solução da Chr. Hansen

As culturas alimentares FRESHQ® são a resposta da Chr. Hansen a essa paisagem em mudança. Elas oferecem uma solução para a “comida de verdade”, inspirada na natureza. As “bactérias boas” nas culturas FRESHQ® ajudam a fortalecer os efeitos bioprotetores que a fermentação tradicional oferece.

A mais nova geração de FRESHQ® e as cepas que a compõem foram especialmente selecionadas por sua capacidade de ajudar a proteger os produtos lácteos da deterioração causada por leveduras e mofo, mesmo em condições desafiadoras de produção ou cadeia fria. Em combinação com um programa adequado de higiene e cadeia fria, FRESHQ® pode ajudar a garantir o frescor ideal em cada produto que você fabrica.

 

O que FRESHQ® pode fazer por você?

  • Tornar sustentável
    Melhore a pegada de carbono do seu produto e contribua para um futuro alimentar mais sustentável, usando FRESHQ® para ajudar a reduzir o desperdício de alimentos.

  • Prolongar a validade
    FRESHQ® pode ajudar a manter o frescor dos produtos lácteos por mais tempo, oferecendo uma vantagem competitiva e ajudando você a se tornar o parceiro preferencial dos varejistas.

  • Manter o frescor
    Muita coisa pode acontecer entre a fábrica e a mesa da cozinha. Use as culturas bioprotetoras FRESHQ® e a fermentação para ajudar a garantir que o produto permaneça como você o fez, mesmo depois de aberto.

  • Assumir o controle
    Embora sejam necessários tempo e dedicação para construir uma marca forte, tudo pode ser comprometido em um único instante. Ajude a controlar os riscos de leveduras e mofo com FRESHQ® e reduza o número de possíveis reclamações em relação à qualidade.

  • Enveredar pelo natural
    Melhorar a qualidade e a consistência com as culturas FRESHQ® e a fermentação pode ajudar você a atender a demanda do mercado por produtos mais saudáveis fabricados sem ingredientes artificiais. 

Compartilhe