FRESHQ®

Mantenga sus cualidades con la bioprotección por fermentación

Un desafío del mercado distinto a otros

Como consumidores, todos nos hemos encontrado alimentos en mal estado al abrir el frigorífico, ya sea nata agria con moho, queso blanco echado a perder o, incluso peor, paquetes de yogur sin abrir y caducados. Aunque ciertos ingredientes artificiales añadidos a los alimentos pueden mejorar algunos de esos problemas, también causan otros nuevos. Cuanto más se preocupan los consumidores por la salud, más quieren evitar ese tipo de aditivos en lo que comen. 

Los consumidores más jóvenes, en particular, se interesan por que lo que compran esté de acuerdo con sus valores. Cada vez más buscan opciones que ofrezcan una cadena de suministro transparente y rastreable, con menos desperdicios y una huella de carbono más ligera. Los fabricantes que pretenden satisfacer esa demanda y diferenciar sus marcas deben innovar sin pausa para ofrecer productos naturales, frescos y con buen sabor, libres de los ingredientes artificiales no deseados y que, al mismo tiempo, ofrezcan la vida útil y la cadena de suministro sostenible que los consumidores quieren y apoyan.

La solución de Chr. Hansen

Los cultivos alimentarios FRESHQ® son la respuesta de Chr. Hansen a este paisaje cambiante y ofrecen una solución de alimentos de verdad inspirada por la naturaleza. Las «bacterias beneficiosas» presentes en los cultivos FRESHQ® ayudan a reforzar los efectos bioprotectores que ofrece la fermentación tradicional.

La más reciente generación de FRESHQ® y las cepas que lo componen se han escogido especialmente por su capacidad para ayudar a proteger los productos lácteos frente al deterioro causado por levaduras y mohos, incluso en difíciles condiciones de producción y de cadena de frío. En combinación con un programa adecuado de higiene y de cadena de frío, FRESHQ® puede contribuir a garantizar una frescura óptima en todos los productos que elabore su empresa.

 

¿Qué puede hacer por usted FRESHQ®?

  • Sostenibilidad
    Mejore la huella de carbono de sus productos y contribuya a un futuro alimentario más sostenible usando FRESHQ® para ayudar a reducir el desperdicio de alimentos.

  • Mayor vida útil
    FRESHQ® puede contribuir a que sus productos lácteos se mantengan frescos más tiempo, lo que le dará ventaja frente a la competencia y le ayudará a ser el proveedor preferido de sus clientes.

  • Frescura
    Muchas cosas pueden pasar entre la fábrica y la mesa. Con los cultivos FRESHQ® y la fermentación, podrá asegurarse de que el producto siga como lo fabricó, incluso una vez abierto.

  • Control
    Si bien se necesita tiempo y diligencia para construir una marca fuerte, todo puede ponerse en peligro en un momento. Con FRESHQ® podrá mantener bajo control el riesgo de levaduras y mohos y reducir el número de posibles quejas por la calidad.

  • Origen natural
    La mejora de la calidad y la homogeneidad con los cultivos FRESHQ® y la fermentación puede ayudarle a satisfacer la demanda del mercado de productos más saludables elaborados sin ingredientes artificiales. 

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