Уникальная задача, диктуемая рынком
Всем нам, потребителям, доводилось открывать холодильник и расстроенно обнаруживать испорченную еду: заплесневевшую сметану, испорченный творог ... и, венцом всему, нераспечатанные упаковки йогурта с истекшим сроком годности. Хотя добавление определенных искусственных ингредиентов в пищу способно решить какие-то из этих проблем, это также поднимает новые вопросы. По мере того как потребители уделяют все больше внимания своему здоровью, они все активнее стараются избегать искусственных добавок в продуктах питания.
Молодое поколение в особенности стремится совершать свои покупки в соответствии со своими ценностями. Молодые потребители все чаще ищут продукты, для которых характерны прозрачная и отслеживаемая цепочка поставок, низкие объемы отходов и меньший углеродный след. Производители, которые стремятся удовлетворить эти требования и дифференцировать свои бренды, должны постоянно заботиться о том, чтобы предлагать свежие, вкусные и натуральные продукты, не содержащие нежелательных искусственных ингредиентов, при этом обеспечивая срок годности и устойчивую цепочку поставок, которую потребители все чаще хотят видеть и поддерживать.
Компания Chr. Hansen
Пищевые культуры FRESHQ® являются ответом компании Chr. Hansen на эти изменения рынка, и представляют собой решение, вдохновленное природой. «Хорошие бактерии» в культурах FRESH® помогают усилить биозащитное действие, которое способны обеспечить традиционные механизмы ферментации.
Новейшее поколение FRESHQ® и штаммы, входящие в состав этого решения, были специально отобраны благодаря свой способности защищать молочные продукты от порчи, вызываемой дрожжевыми и и плесневыми грибами, даже при нарушениях холодной цепочки хранения и сложных условиях производства. В сочетании с надлежащей гигиеной и соблюдением холодной цепочки линейка FRESH® поможет обеспечить отличную свежесть каждого производимого вами продукта.
