FRESHQ®

Сохраняйте превосходные качества продуктов с помощью биозащиты на основе ферментации

Уникальная задача, диктуемая рынком

Всем нам, потребителям, доводилось открывать холодильник и расстроенно обнаруживать испорченную еду: заплесневевшую сметану, испорченный творог ... и, венцом всему, нераспечатанные упаковки йогурта с истекшим сроком годности. Хотя добавление определенных искусственных ингредиентов в пищу способно решить какие-то из этих проблем, это также поднимает новые вопросы. По мере того как потребители уделяют все больше внимания своему здоровью, они все активнее стараются избегать искусственных добавок в продуктах питания. 

Молодое поколение в особенности стремится совершать свои покупки в соответствии со своими ценностями. Молодые потребители все чаще ищут продукты, для которых характерны прозрачная и отслеживаемая цепочка поставок, низкие объемы отходов и меньший углеродный след. Производители, которые стремятся удовлетворить эти требования и дифференцировать свои бренды, должны постоянно заботиться о том, чтобы предлагать свежие, вкусные и натуральные продукты, не содержащие нежелательных искусственных ингредиентов, при этом обеспечивая срок годности и устойчивую цепочку поставок, которую потребители все чаще хотят видеть и поддерживать.

Компания Chr. Hansen

Пищевые культуры FRESHQ® являются ответом компании Chr. Hansen на эти изменения рынка, и представляют собой решение, вдохновленное природой. «Хорошие бактерии» в культурах FRESH® помогают усилить биозащитное действие, которое способны обеспечить традиционные механизмы ферментации.

Новейшее поколение FRESHQ® и  штаммы, входящие в состав этого решения, были специально отобраны благодаря свой способности защищать молочные продукты от порчи, вызываемой дрожжевыми и и плесневыми грибами, даже при нарушениях холодной цепочки хранения и сложных условиях производства. В сочетании с надлежащей гигиеной и соблюдением холодной цепочки линейка FRESH® поможет обеспечить отличную свежесть каждого производимого вами продукта.

 

Чем биозащита FRESHQ® может быть полезна для вас?

  • Забота об устойчивости
    Сократите углеродный след вашего продукта и внесите свой вклад в более устойчивое продовольственное будущее, используя FRESHQ® для сокращения объема пищевых отходов.

  • Больший срок хранения
    FRESHQ® поможет дольше сохранять свежесть молочных продуктов, обеспечивая вам конкурентные преимущества и помогая стать предпочтительным партнером для розничной торговли.

  • Сохранение свежести
    Многое может произойти на пути от завода до кухонного стола. Используйте пищевые культуры и механизмы ферментации FRESHQ®, чтобы продукт оставался таким, как будто он изготовлен только что − даже после вскрытия упаковки.

  • Полный контроль
    Создание мощного бренда требует долгой и кропотливой работы − но имидж может быть разрушен буквально в один момент. Биозащита FRESHQ® поможет взять под контроль риски роста дрожжевых и плесневых грибов и сократить количество потенциальных жалоб на качество.

  • Натуральные решения
    Улучшение качества и консистенции с помощью культур и механизмов ферментации FRESHQ® поможет вам удовлетворить спрос рынка на более здоровые продукты, изготовленные без искусственных ингредиентов. 

Узнайте подробнее о FRESHQ<sup>®</sup>

Поделиться