Уменьшение количества пищевых отходов с помощью натуральных решений

Узнайте, как можно уменьшить количество выбрасываемого в отходы йогурта, увеличивая его срок годности с помощью решения FRESHQ®.

Компания Chr. Hansen поставила перед собой задачу к 2020 году на 2 % сократить количество йогурта, выбрасываемого в отходы, во всём мире. Результаты исследования, проведённого компанией QBIS при участии независимых экспертов, подтвердили позитивное влияние биозащиты на уменьшение количества ежегодно выбрасываемого в отходы йогурта.

Аннемари Мейслинг (Annemarie Meisling)

Директор по вопросам устойчивого развития Устойчивое развитие

Слишком много йогурта выбрасывается в отходы 

Вследствие больших объёмов товаров с относительно коротким сроком годности и уязвимости цепи поставок для внешних влияний, мировой рынок молочных продуктов является одним из основных источников продовольственных потерь и пищевых отходов (по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН и Организации экономического сотрудничества и развития).

 

Взгляд со стороны потребителя

  • Молочные продукты – товар, срок годности которого потребитель проверяет чаще всего.
  • При этом 25 % потребителей откажутся от покупки продукта, срок годности которого истекает ранее чем через пять дней.
  • Покупатели позитивно воспринимают увеличение срока годности, если это достигается применением натуральных ингредиентов.

Решение должно быть натуральным

  • Микробиологические культуры FRESHQ®  замедляют порчу молочных продуктов под воздействием дрожжевых и плесневых грибов. Они помогают натуральным образом продлить срок годности продуктов и уменьшить количество отходов без использования синтетических консервантов и химикатов.

Поделиться