Trop de produits laitiers sont mis au rebut 

En raison d'un taux de rotation des stocks élevé, de chaînes d'approvisionnement fragiles et de durées de conservation relativement courtes, les produits laitiers contribuent de manière importante aux pertes et déchets alimentaires à l'échelle mondiale (FAO, OCDE).

Point de vue du consommateur

• Lorsque les consommateurs contrôlent la date de péremption d'un aliment, les produits laitiers viennent toujours en premier.
• 25 % des consommateurs n'achèteront pas un produit qui serait périmé dans les cinq jours suivant son achat
• Les consommateurs réagissent positivement à une prolongation de la durée de conservation si celle-ci résulte de l'utilisation d'ingrédients naturels.

Le terme naturel est ici essentiel

• Les cultures alimentaires FRESHQ^® retardent la dégradation provoquée par les contaminants tels que les levures et les moisissures dans les produits laitiers. Elles contribuent à prolonger naturellement la durée de conservation et à réduire les déchets alimentaires sans nécessiter le recours à des agents conservateurs artificiels ou chimiques.