Reduzindo o desperdício de alimentos com os recursos da própria natureza

Saiba como FRESHQ® pode ajudar a reduzir o desperdício de iogurte, aumentando a sua validade 

A Chr. Hansen está comprometida em reduzir o desperdício global anual de iogurte em 2% em 2020. Nosso estudo de impacto realizado por QBIS e consultores externos confirmou um impacto positivo entre o uso de bioproteção e a redução do desperdício de iogurte anual.

Annemarie Meisling

Diretora de sustentabilidade Sustentabilidade

Muito iogurte acaba sendo descartado 

Devido à elevada rotação de estoque, cadeias de fornecimento frágeis e validades relativamente curtas, os produtos lácteos contribuem significativamente para as perdas e o desperdício de alimentos em todo o mundo (FAO, OCDE).

 

Perspectiva do consumidor

  • Laticínios são a categoria n.° 1 de alimentos nos quais os consumidores verificam a data de validade.
  • 25% das pessoas não vão adquirir um produto que expira cinco dias após a compra
  • Os consumidores agem de forma positiva em relação a uma validade maior, se ela for obtida por meio de ingredientes naturais.

Tem que ser natural

  • As culturas alimentícias FRESHQ® atrasam a deterioração causada por contaminantes como leveduras e mofos nos produtos lácteos. Elas ajudam a aumentar naturalmente a validade e a diminuir o desperdício de alimentos sem uso de conservantes artificiais ou substâncias químicas.

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