市场挑战
作为消费者，可能我们所有人都遭受过食物被污染的痛苦，在冰箱后面发现长有绿毛霉菌的酸奶，并且扔掉过变质的食物。与此同时，我们大部分人越来越关注饮食，而且会仔细查看食品标签上是否有有害添加剂和化学品。
因此，当今的食品行业正面临对安全、健康、美味且含较少添加剂的天然产品的强烈需求，同时，期望在丝毫不缩短保质期的情况下，确保可持续性生产并减少食物浪费。
科汉森的解决方案
如果您以天然方式改善品质并保持一致性，便可满足这些市场需求。FreshQ®生物保鲜食品菌种基于传统发酵原理，是一种安全的解决方案。它们专用于防止乳制品因酵母菌和霉菌发生腐败。
生物保鲜技术可以增强良好卫生操作流程、卫生和冷链的效力。
