减少浪费、延长期限

利用具有生物保护作用的新一代 FRESHQ® 食品菌种和发酵产品来满足新一代消费者的需求

随着年轻一代开始对全球经济发挥更大的影响,他们将继续推动各消费领域对更负责任、更可持续的产品选择需求。

随着生产商不断创新以寻找应对这一时机的方法,以创造出能更长久保鲜的食物,绿化供应链,并阻止工厂和餐桌之间发生的食物浪费, 科汉森的最新一代 FRESHQ®  菌种可以帮助他们实现这些目标。

 

生物保护:从大自然中汲取灵感,打造更可持续的食品未来

科 汉森一直是推进生物保护科学的先驱,在发酵过程中使用最好的食品菌种,以帮助保持食品更加新鲜,并在竞争空间和营养方面战胜污染物(例如酵母和霉菌)。 效果如何? 在发酵过程中加入 FRESHQ®  菌种的食品可以保持更长时间的美味和新鲜,从而为消费者提供更长的期限来享受食物。

FRESHQ®  是我们世界级的食品菌种系列,可帮助优化 发酵过程的生物保护特性,改善消费者体验,并通过最大限度减少食物浪费来支持可持续消费。 它们可应用于各种发酵乳制品和植物基制品。

利用 FRESHQ®,生产商可以实现下列目标:
 

在任何环境中都具有高效能

新一代 FRESHQ® 菌种因为在各种具有挑战性的生产环境和供应环境中表现优异而获得广泛选择。 该系列对于乳制品具有颠覆意义,其中对酸度和风味造成的负面影响一直对实现基于发酵的生物保护效果构成限制。

 

最新一代的 FRESHQ® 产品为乳制品生产商提供下列益处,以实现乳制品产业的升级: 

 

  • 在配送期间或停留时间较长或缓慢冷却的情况下,减少温度加速变化时产生的后酸化影响

  • 与其他具有生物性保护特性的菌种相比,口感更佳

  • FRESHQ® 系列可提供生产商期待的同类最佳性能,且现已扩展至更多样化的生产、存储和冷链应用场景。


有兴趣进一步了解 FRESHQ® 能为您的业务带来什么吗? 我们很乐意收到您的来信。

 

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