Sucos probióticos: a nova versão de uma bebida clássica apreciada em todas as fases da vida

Apr 12. 2022 08:33 GTM

Após 30 anos de pesquisa e desenvolvimento em probióticos, a líder em biociência, Chr. Hansen, inovou para permitir que a cepa LGG®, o probiótico mais documentado do mundo, fosse aplicada no ambiente hostil dos sucos de frutas. Agora, a Chr. Hansen tem duas ofertas probióticas para uma linha de sucos, as cepas LGG® e L. CASEI 431®, e ambas têm o respaldo de evidências científicas que demonstram sua capacidade de promover a saúde imunológica. 

 

Oportunidade de inovação

Com a saúde imunológica no topo da lista de prioridades para muitos consumidores, os produtos que podem oferecer benefícios aprimorados para a saúde estão ganhando força. Uma pesquisa exclusiva recente, realizada em 2021 pela Chr. Hansen em mercados de todo o mundo, revelou um crescente interesse do consumidor por alimentos contendo probióticos, além das opções mais tradicionais encontradas nas prateleiras de laticínios.

O suco de fruta, já rico em nutrientes, oferece uma plataforma ideal para que os produtores possam adicionar ingredientes funcionais, como probióticos. Enquanto isso, bebidas probióticas à base de sucos continuam sendo uma categoria inexplorada. O número de lançamentos de novos produtos neste setor nos últimos anos sugere que os probióticos não têm sido amplamente utilizados como ingredientes funcionais. 

E as cepas LGG® e L. CASEI 431® podem adicionar suporte imunológico ao teor de nutrientes nos sucos, ajudando, assim, a aumentar seu apelo para os consumidores preocupados com a saúde que podem não comprar produtos à base de suco atualmente.

 

É o que está dentro que conta!

“Temos orgulho de anunciar que nossa linha de probióticos NU-TRISH® agora foi expandida para incluir uma variedade de aplicações de suco, dando aos consumidores opções adicionais para incorporar cepas de suporte à imunidade em suas rotinas diárias e em suas dietas em geral”, afirma Anne-Claire Baiquis, gerente de desenvolvimento comercial em Bebidas Fermentadas.

“Nossas culturas NU-TRISH® LGG® Juice e NU-TRISH® L. CASEI 431® Juice foram adaptadas para alcançar excelente desempenho em bebidas à base de suco refrigeradas, mantendo um pH ideal e estabilidade da contagem de células durante toda a validade do produto. Com as culturas probióticas NU-TRISH®, nós gostamos de dizer que é o que está dentro que conta”, continua Anne-Claire Baiquis.

“O suco probiótico pode se parecer com outros sucos na prateleira, mas quando analisado de perto oferece um mundo de diferença em relação às contagens de bactérias vivas e ao potencial de promover a saúde geral, de maneiras respaldadas por ensaios clínicos. Nossos clientes podem oferecer e diferenciar essas ofertas probióticas de algumas maneiras. Eles podem escolher cepas comprovadas para suas receitas, como as cepas LGG® ou L. CASEI 431®, e colocar o logotipo da cepa no rótulo. Também podem receber suporte para aplicação da equipe da Chr. Hansen para ajudá-los a garantir contagens suficientes de células probióticas durante a validade do suco. E podem obter suporte para comunicar os benefícios dos probióticos aos seus consumidores. Em 2021, a Chr. Hansen lançou uma plataforma baseada em fatos sobre probióticos, chamada The Probiotics Institute, que ajuda a explicar aos profissionais do setor exatamente por que o que está dentro de um produto faz toda a diferença.”

 

O que as cepas LGG® ou L. CASEI 431® podem adicionar ao seu produto?

Tanto a cepa probiótica mais documentada do mundo Lactobacillus rhamnosus, LGG®, quanto a cepa probiótica bem documentada Lactobacillus paracasei subsp. casei, L. CASEI 431®, promovem a saúde imunológica e têm o respaldo de evidências clínicas. A ingestão diária recomendada para ambas as cepas é de um bilhão de células vivas, que podem ser obtidas em 100 ml de suco, tornando mais fácil consumir o suficiente com apenas um copo.

Os clientes que colaboram conosco para levar os probióticos NU-TRISH® ao mercado podem aproveitar as seguintes ajudas adicionais da equipe da Chr. Hansen:

  • Sessões de inspiração e inovação que nós organizamos para compartilhar nossa experiência no setor e informações exclusivas sobre o consumidor, tornando mais fácil para você identificar novas oportunidades e traduzir as demandas do mercado em ofertas inovadoras para o consumidor.
  • Suporte à aplicação para garantir que nossos produtos, os probióticos mais bem documentados do mundo, sejam oferecidos de acordo com a definição de um verdadeiro probiótico.
  • Ferramentas de branding que ajudam você a construir confiança no mercado e a comunicar a mensagem dos probióticos, como logotipos específicos da cepa e o The Probiotics Institute, nossa plataforma baseada em fatos sobre probióticos.  
 

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