Обогащённые пробиотиками соки: новая интерпретация классического напитка, которым мы наслаждаемся на протяжении всей жизни

Apr 12. 2022 08:33 GTM

Компания Chr. Hansen является признанным лидером в области биотехнологий и имеет 30-летний опыт исследований и разработок. Это позволило ей адаптировать наиболее изученный в мире пробиотический штамм LGG® для использования в неблагоприятной среде фруктовых соков. Теперь компания Chr. Hansen предлагает использовать с различными соками два пробиотических штамма – LGG® и L. CASEI 431®, благотворное влияние на иммунитет которых подтверждено научными исследованиями. 

 

Новые возможности

Здоровье иммунной системы является одним из приоритетов для многих потребителей. Поэтому продукция, способствующая укреплению здоровья, становится всё более популярной. Опрос, проведённый в 2021 году компанией Chr. Hansen в различных регионах по всему миру, выявил растущий интерес потребителей к продуктам питания, содержащим пробиотики, помимо традиционных изделий, предлагаемых на в молочных секциях.

Богатый питательными веществами фруктовый сок является идеальной основой для добавления функциональных ингредиентов, таких как пробиотики. Тем не менее, обогащённые пробиотиками напитки на основе соков остаются неосвоенной областью. Новые продукты, представленные в этой сфере в последние годы, указывают на то, что пробиотики не были широко использованы в качестве функциональных ингредиентов. 

Вместе с тем, укрепляющие иммунитет штаммы LGG® и L. CASEI 431® могут служит дополнением для содержащихся в соках питательных веществ, повышая привлекательность этого продукта для потребителей, которые уделяют особое внимание своему здоровью и не приобретают в настоящее время продукты на основе сока.

 

Ингредиенты имеют решающее значение

«Мы можем с гордостью объявить о расширении линейки пробиотиков NU-TRISH®, которая охватила решения для использования с различными соками, что даёт потребителям дополнительную возможность включить в повседневный рацион укрепляющие иммунную систему пробиотические штаммы, – говорит Анн-Клэр Байкис, менеджер по коммерческому развитию продукции для ферментированных напитков. –

Культуры NU-TRISH® LGG® Juice и NU-TRISH® L. CASEI 431® были адаптированы для применения в охлаждённых соках с сохранением оптимального уровня pH и достаточного количества активных клеток на протяжении всего срока годности продукта. Предлагая пробиотические культуры NU-TRISH®, мы хотим сказать, что ингредиенты имеют большое значение, – продолжает Анн-Клэр Байкис. –

Обогащённый пробиотиками сок может выглядеть так же, как и другие соки на полке, но если разобраться в деталях, становится понятно, что он имеет множество преимуществ, когда речь идёт о числе живых бактерий и возможности поддержать здоровье, что было подтверждено клиническими исследованиями. Наши заказчики могут предлагать и дифференцировать эти пробиотические решения несколькими способами. Они могут выбрать для своих рецептур хорошо зарекомендовавшие себя штаммы, такие как LGG® или L. CASEI 431®, и разместить их логотипы на этикетке. Кроме того, наши заказчики могут обратиться к специалистам Chr. Hansen за поддержкой, чтобы обеспечить достаточное количество пробиотических клеток на протяжении всего срока годности продукта. Для них также предлагается информационная поддержка, которая позволяет ознакомить потребителей с преимуществами пробиотиков. В 2021 году компания Chr. Hansen представила основанную на фактах платформу по изучению пробиотиков под названием Институт пробиотиков, которая помогает профессионалам объяснять, почему ингредиенты имеют решающее значение».

 

Преимущества, которые придают продукту штаммы LGG® и L. CASEI 431®

Lactobacillus paracasei subsp. casei, L. CASEI 431® является хорошо изученным, а Lactobacillus rhamnosus, LGG® – наиболее изученным в мире пробиотическими штаммами, способными укрепить здоровье иммунной системы, эффективность которых подтверждена клиническими данными. Рекомендованное ежедневное потребление для каждого штамма составляет один миллиард живых клеток, которые могут содержаться в 100 мл сока. Это означает, что для употребления достаточного количества пробиотических микроорганизмов достаточно выпить один стакан напитка.

Заказчики, которые сотрудничают с нами в продвижении пробиотиков NU-TRISH® на рынке, могут воспользоваться следующими возможностями, предлагаемыми компанией Chr. Hansen.

  • Вдохновляющие инновационные презентации, в рамках которых мы делимся опытом работы и знаниями потребителей, упрощая таким образом заказчику процесс обнаружения новых возможностей и трансформации потребностей рынка в инновационные потребительские предложения.
  • Поддержка в применении наших решений для того, чтобы продукты, содержащие наиболее изученные в мире пробиотики, действительно оставались пробиотическими.
  • Инструменты для завоевания доверия на рынке и информирования потребителей, среди которых логотипы штаммов и Институт пробиотиков – основанная на фактах платформа по изучению пробиотиков.  
 

Поделиться