YoFlex® Premium e nu-trish® Premium são The Perfect Partner™ para a produção de iogurte de alta textura, com menos aditivos e um perfil mais saudável
Promover a saúde nunca foi tão importante. Consumidores em todo o mundo estão cada vez mais interessados em comprar alimentos voltados ao bem-estar e que sejam acessíveis em meio à crescente incerteza econômica. Os produtores de laticínios frescos que pretendem acompanhar essas tendências devem satisfazer a evolução das demandas e, ao mesmo tempo, lidar com a intensa concorrência e margens menores em seu setor.
A Chr. Hansen tem a satisfação de anunciar o lançamento de sua próxima geração de culturas Premium, que ajudam os produtores a alcançar seus objetivos estratégicos, não importa se eles querem oferecer um iogurte indulgente de alta textura com menos aditivos, melhorar as margens, reduzindo os custos com leite em pó desnatado, ou produzir iogurtes Premium mais saudáveis com a quantidade ideal de probióticos.
YoFlex® Premium: Menos aditivos para rótulos mais limpos e produtos mais acessíveis
YoFlex® Premium usa o poder das bactérias boas para criar alta textura naturalmente, reduzindo a adição de ingredientes caros, como leite em pó desnatado. Com YoFlex® Premium, os produtores podem fazer a mudança de que precisam, diferenciando suas ofertas no segmento Premium com uma lista de ingredientes totalmente natural ou reduzindo custos com menos insumos.
“YoFlex® Premium é único porque produz espessura excepcionalmente alta e sabor suave, características essenciais para criar novas experiências de sabor”, afirma Thomas Skaaning, Vice-presidente sênior de Culturas e enzimas alimentares da Chr. Hansen. “Embora o sabor seja o principal diferencial para muitos produtores de laticínios, os participantes mais estratégicos do nosso setor são bem-sucedidos porque entendem que a textura é a outra metade da equação, já que ela influencia fortemente a percepção do sabor.”
Skaaning observa que os consumidores compartilham esse sentimento: “No início do ano, os resultados de uma pesquisa que realizamos na França mostraram que a textura ficou em segundo lugar entre os motivadores de compra dos consumidores que adquirem iogurte e leites fermentados, atrás apenas da relação custo/benefício. Para nós, isso ressalta o valor adicional de YoFlex® Premium, pois sugere que os consumidores receberão bem a textura aprimorada que cria, não importando se os produtores querem reduzir a adição de ingredientes ou custos mais baixos.”
nu-trish® Premium: Uma resposta ao interesse do consumidor em alimentos que promovem a saúde
A Chr. Hansen também está lançando três novas culturas nu-trish® Premium, que incluem os probióticos mais bem documentados do mundo ligados à saúde digestiva e imunológica, Bifidobacterium, BB-12® e Lactobacillus rhamnosus, LGG®.
Com os eventos recentes, as prioridades de consumo evoluíram em todo o mundo: seis em cada dez consumidores afirmam que estão mais conscientes sobre sua saúde imunológica e bem-estar geral do que antes. 35% dos consumidores globais relataram um aumento no uso de alimentos para melhorar a imunidade. E, mais especificamente, 70% dos consumidores na Europa e 77% nos Estados Unidos associam probióticos à ajuda para aumentar a saúde imunológica.
“Nunca a necessidade de comer em prol da saúde foi mais urgente do que agora. Por isso, o lançamento da mais nova geração de nu-trish® Premium chega no momento perfeito, permitindo aos produtores oferecer iogurtes Premium e, ao mesmo tempo, ajudar a manter a saúde dos consumidores. E, ao olharmos para o futuro, nos empenhamos em ajudar a moldar um sistema alimentar que não apenas possa alimentar o mundo, mas que também o ajude a prosperar”, afirma Skaaning.
Dois produtos, uma promessa
Embora cada um tenha seus benefícios, YoFlex® Premium e nu-trish® Premium compartilham uma promessa. “Em conjunto, essa nova geração de culturas Premium representa uma oportunidade para produtores de laticínios frescos elevarem o valor do iogurte tradicional, desenvolvendo seus benefícios nutricionais e de sabor de forma natural. Isso faz das nossas culturas Premium The Perfect Partner™ para os produtores comprometidos com a excelência”, observa Skaaning.
Essa nova geração de culturas Premium marca o início de um novo capítulo na colaboração contínua da Chr. Hansen com os produtores de laticínios para garantir que seus produtos se mantenham relevantes em um cenário competitivo em transformação. “Estamos ansiosos para mostrar aos nossos clientes por que essa nova geração de culturas Premium é The Perfect Partner™ para o leite cru. Mas também esperamos que os produtores continuem a ver na Chr. Hansen o ‘parceiro perfeito’ em um sentido mais holístico”.
“Nosso objetivo é aproveitar nossos mais de 145 anos de experiência, conhecimento científico e recursos de suporte no local e aplicá-los de forma abrangente aos processos de produção já existentes dos nossos clientes”, conclui Skaaning. “Com esse lançamento, reforçamos o compromisso de trabalhar lado a lado com nossos clientes, criando produtos alimentícios cujo sabor, textura e benefícios à saúde agradam aos consumidores e promovem seu bem-estar. Juntos, podemos melhorar a qualidade e ampliar as possibilidades na fabricação de iogurtes.”
YoFlex®, nu-trish®, BB-12®, LGG® e The Perfect Partner™ são marcas comerciais da Chr. Hansen A/S
A Chr. Hansen é uma empresa de biociência global e diferenciada, que desenvolve soluções com ingredientes naturais para as indústrias alimentícia, nutricional, farmacêutica e agrícola. Na Chr. Hansen, estamos em uma posição privilegiada para impulsionar mudanças positivas por meio de nossas soluções microbianas. Há quase 150 anos, nós trabalhamos para possibilitar uma agricultura sustentável, uma melhor alimentação e uma vida mais saudável para mais pessoas em todo o mundo. Nossas plataformas de tecnologia microbiana e de fermentação, que incluem nossa ampla e relevante coleção de cerca de 50 mil cepas microbianas, têm um potencial revolucionário. Atendendo às necessidades dos clientes e às tendências globais, nós continuamos a desbloquear o poder das bactérias boas para responder aos desafios globais, como o desperdício de alimentos, a saúde global e o uso excessivo de pesticidas e antibióticos. Como a empresa de biotecnologia mais sustentável do mundo, nós tocamos a vida de mais de 1 bilhão de pessoas todos os dias. Impulsionados por nosso legado de inovação e curiosidade pela ciência pioneira, nosso objetivo “To grow a better world. Naturally.” está no centro de tudo que fazemos.
