科汉森推出 nu-trish® LGG® DA 以进一步提升发酵植物的健康品味
植物性食品的创新正在飞速发展，许多植物性食品生产商越来越多地希望益生菌能进一步增强其产品的健康质量。我们的肠道菌群对整体健康状况的作用引起了越来越多的具有健康意识的消费者的共鸣，人们对益生菌的认知在不断更新，这为创新生产商在不断变化的市场上提供了新的商机。
为提供这种支持，科汉森针对发酵植物推出了 nu-trish® LGG® DA，作为科汉森针对该行业的菌种系列的新产品。针对鼠李糖乳杆菌 LGG® 菌株的临床研究已超 300 项，且在 1,200 多份科学出版物中对其进行过描述，这一新菌种是专门为发酵植物开发的，并在严格的过敏原控制下进行生产。
加上 nu-trish® BB-12® DA ，科汉森现在有两种全球文献记录最完备的益生菌可用于发酵植物。
对发酵植物的关注日益加深
“我们很高兴能够迎合消费者寻求更多富含益生菌选择的当前趋势，推出针对发酵植物的 nu-trish® LGG® DA。利用我们的菌种系列，我们可以对市场上所有可用的植物进行发酵，提供一流的益生菌。在过去的一年里，我们已经在全球范围的发酵植物行业内建立了 100 多个合作伙伴关系，我们相信，未来会有更多这样的合作，”科汉森全球商业发展经理 Lasse Vigel Joergensen 说道。
科汉森高级营销经理 Kristen Katzman 明确了发酵植物的这一趋势：
“我们从最近的消费者调查中得知，选择发酵植物的消费者之所以这样做，是出于有益的营养考虑。注重天然和健康的产品在消费者中最受欢迎，而“对自己有益”则是大家购买植物性食品的主要动机，”Katzman 补充道。
健康又美味
nu-trish® LGG® DA 是一款附属菌种，与发酵剂结合使用，可以进行快速可靠的发酵。同时，它能够确保恰当的 LGG® 菌株含量，使其作为真正的益生菌。
“我们很高兴能够推出解决方案，将益生菌的效用引入植物性食品。这让我们能够满足消费者不断增长的需求，提供对健康有增益的食品，”Joergensen 指出。
“虽然健康是推动消费者购买的重要因素，但它的口味也必须要好。产品达到您对健康的要求，但若它的口味不好，还是会让人难以接受。凭借在发酵方面的能力和独特的菌种，我们可以确保植物发酵具备保健和大众市场消费者需求的温和新鲜口味，现在更是对健康有增益作用，”他总结道。
科 汉森是一家全球性且具备差异化的生物科技公司，为食品行业、营养行业、制药行业和畜牧业开发天然原料的解决方案。 在科 汉森，我们拥有独特的优势，可通过微生物解决方案推动积极的变革。 在过去超过 150 年的时间里，我们致力于实现可持续的农业、更好的食品以及让全世界更多的人过上更健康的生活。 我们的微生物和发酵技术平台拥有改变规则的潜力，库存广泛且价值重大，包括约 50,000 种微生物菌株。 除了适应客户需求和全球趋势外，我们还将挖掘释放有益菌的力量，以应对食物浪费、全球健康以及抗生素和杀虫剂滥用等全球挑战。 作为全世界最具可持续性的生物技术公司，我们每天影响超过 10 亿人的生活。 受我们的创新传统与对前沿科学的求知驱动，公司宗旨“To grow a better world. Naturally.”体现在我们的所有工作中。
