La constance de la qualité est le secret pour éviter l'uniformité !

• Le vin est devenu un sujet de discussion dans le monde entier et représente un marché mondial. Les notions de marque et le positionnement de marques vont gagner en importance au cours des dix prochaines années et le succès d'une marque passe par une définition excellente du produit. Cet effort de définition aidera à élaborer le cahier des charges des vinificateurs, à sélectionner les raisins par les viticulteurs et aura aussi des effets positifs pour toutes les actions de communication et de promotion du produit : couleur finale, profil aromatique général, étiquetage, bouteilles, etc.
• Dans le cadre de cette évolution vers un nombre accru de marques de vin, les consommateurs demandent une absence de compromis sur le caractère authentique du vin car ils veulent justement que l'authenticité soit préservée, magnifiée et mieux mise en évidence. Les améliorations apportées au processus de vinification ne créent pas une uniformité. Au contraire, elles contribuent à une meilleure expression des raisins, des terroirs et de la diversité de styles des vinificateurs.
• Comme les consommateurs viennent de régions diverses de par le monde et même de pays enregistrant une faible consommation de vin par habitant, la communication d'informations sur le lieu de culture d'origine du vin et sur les méthodes de vinification employées va constituer un élément déterminant. L'exigence d'informations objectives et authentiques va devenir la règle. Les consommateurs sont très clairs sur ce que doit contenir la bouteille : des raisins organiques, traités par les procédés les plus naturels possibles et une adjonction limitée de produits tels que les sulfites.