Konsistenz – die Geheimwaffe gegen Gleichförmigkeit!
- Wein ist heute ein globaler Diskussionsstoff und ein weltweiter Markt. Marken und Markenaufbau werden in den nächsten zehn Jahren an Bedeutung gewinnen, und eine erfolgreiche Marke braucht eine ausgezeichnete Produktdefinition. Diese definitorischen Bemühungen werden helfen, das Pflichtenheft für Weinhersteller zu entwickeln, die Traubenselektion der Weinbauern und auch die gesamte Kommunikation und Werbung: Farbe des Endprodukts, allgemeines Geschmacksprofil, Etiketten, Flaschen usw.
- Bei dieser weltweiten Bewegung zu mehr Weinmarken verlangen die Konsumenten, dass die Authentizität des Weins nicht beeinträchtigt ist. Statt dessen wollen sie diese Authentizität geschützt, betont und besser kommuniziert sehen. Verbesserungen in der Weinherstellung führen nicht zu Gleichförmigkeit. Im Gegenteil bringen sie Trauben, Terroirs und die unterschiedlichen Stile der Weinhersteller besser zum Ausdruck.
- Konsumenten kommen aus allen Regionen der Welt und gelegentlich aus Ländern mit einem niedrigen Pro-Kopf-Konsum von Wein. Hier kann die Bereitstellung von Information, wo und wie der Wein produziert wird, entscheidend sein. Die Forderung der Konsumenten nach unverfälschter und authentischer Information wird der Regelfall sein. Die Erwartungen der Konsumenten darüber, was in der Flasche sein sollte, sind ziemlich klar: organisch angebaute Trauben, verarbeitet mit möglichst natürlichen Prozessen, mit begrenzten Zusätzen wie Sulfiten.