Высокое качество вина в каждой бутылке

Воспользуйтесь технологиями Chr. Hansen для улучшения ферментации, чтобы предоставить потребителю натуральный аутентичный продукт.

Постоянство – качество уникальных продуктов

  • Рынок вина обсуждается во всём мире. В следующем десятилетии значение брендов и отличительной маркировки станет ещё большим. При этом, успешный бренд должен иметь узнаваемый продукт. Чтобы сделать продукт узнаваемым, виноделы разрабатывают технологии производства, виноградари отбирают сорта, а маркетологи создают образ продукта: от цвета и профиля аромата до этикетки и формы бутылок.
  • Вместе с возникновением новых брендов потребители требуют большей аутентичности вина, сохранения и выделения индивидуальности. Улучшение производственных процессов не ведёт к единообразию продукта. Напротив, в результате модернизации более выраженными становятся особенности винограда, регионов и методов производства.
  • Наши клиенты находятся по всему миру, и в случае стран, где вино не имеет широкого распространения, большое значение приобретает информация о происхождении и методах производства этого продукта. Наличие оригинальной и объективной информации становится нормой. Очевидно, что потребители ожидают выращенного органическим способом винограда, который обработан с применением натуральных методов и с использованием минимального количества посторонних веществ, таких как сульфиты.

Чтобы поставлять продукт, который будет позитивно принят по всему миру, виноделам приходится уделять особое внимание контролю ферментации.

  • Если учесть, что 5 – 10% вина производится ненадлежащего качества, большое значение приобретает использование совершенных методов, способных сохранить потенциал и характеристики продукта. Эффективный контроль ферментации, как натуральный и экологичный способ повышения объёма и качества продукта, становится первостепенной задачей многих виноделов, поскольку он даёт возможность повысить ценность вина для потребителей. 
  • Решение VINIFLORA® позволяет повысить эффективность контроля и улучшить процесс спиртовой и малолактической ферментации для того, чтобы избежать ухудшения качества и порчи вина в процессе его выдержки. Наши защитные культуры, а также компетенция в сфере биозащиты и контроля ферментации известны на весь мир. Защита и сохранение качеств собранного винограда является нашей специализацией. С нашей помощью виноделы создают уникальное натуральное вино, которое может быть предметом гордости и радовать не только их, но и покупателей.

Поделиться