VINIFLORA® OENOS™ 2.0

Быстрая и эффективная малолактическая ферментация классического типа

Продуктом VINIFLORA® OENOS™ 2.0 представлена культура Oenococcus oeni, способная обеспечивать быструю малолактическую ферментацию. Продукт VINIFLORA® OENOS™ 2.0 был представлен в 2014 году в качестве нового поколения VINIFLORA® OENOS™. 

Помимо особенностей VINIFLORA® OENOS™, решение VINIFLORA® OENOS™ 2.0 обеспечивает более быструю малолактическую ферментацию (рисунок 1). VINIFLORA® OENOS™ 2.0 будет хорошим выбором для случаев, когда требуется быстрая, эффективная и надёжная малолактическая ферментация.

VINIFLORA® OENOS™ 2.0 – малолактические бактерии для различных видов вина, которые пользуются популярностью благодаря своей надёжности и быстрому действию.

VINIFLORA® OENOS™ 2.0 производит умеренное количество диацетила. 

Культура VINIFLORA® OENOS™ 2.0 подходит для многих сортов винограда, однако чаще используется с каберне-совиньон, сира, мерло, мальбек, пино-нуар, гаме, неббиоло, кариньян, темпранильо и шардонне.

Культуру VINIFLORA® OENOS™ 2.0 можно использовать как для ранней, так и поздней комбинированной или последовательной инокуляции.

Рисунок 1. Малолактическая ферментация итальянского мерло 2006 года с использованием культур VINIFLORA® OENOS™ 2.0 и VINIFLORA® OENOS™ (pH 3,4, алк. 13% об.)