LACTOSENS®

Le test LACTOSENS® est un dosage direct sur une biopuce permettant de mesurer très spécifiquement le lactose présent dans le lait et les produits laitiers en l'espace de quelques minutes seulement.

Défi sur le marché

Pour de nombreuses laiteries, le contrôle et la vérification de la concentration de lactose dans des produits sans lactose sont des opérations difficiles car les méthodes disponibles ne sont pas optimales. Les méthodes actuelles tendent à être imprécises, lentes et laborieuses ou onéreuses, ou combinent tous ces défauts à la fois.

Sans l'accès à une méthode précise et rapide de mesure de la concentration de lactose, les laiteries doivent parfois attendre des jours avant d'obtenir le résultat leur permettant de libérer les lots ou optent pour une libération des lots sur la base de résultats "typiques" sans disposer de données sur les concentrations spécifiques à chacun des lots produits.

Notre solution

Le test LACTOSENS® est un dosage direct sur une biopuce permettant de mesurer très spécifiquement le lactose présent dans le lait et les produits laitiers en l'espace de quelques minutes seulement. Validé par CLHP, LACTOSENS® est disponible dans les trois versions suivantes :

À utiliser avec HA-LACTASE :

  • LACTOSENS® 0,02 % - gamme de concentration de 0,02 à 1 %, très utile pour les produits à faible teneur en lactose
  • LACTOSENS® 0,01 % - gamme de concentration de 0,01 à 0,2 %, le produit pour la libération de lots sans lactose

À utiliser avec la lactase NOLA Fit :

  • LACTOSENS® for NOLA Fit - gamme de concentration de 0,01 à 0,2 %, pour la libération de lots de produits laitiers sans lactose fabriqués avec NOLA™ Fit.

Les avantages

  • Libération plus rapide des produits : dès que les tests internes confirment que la concentration de lactose est au niveau revendiqué
  • Traçabilité : le test documente les revendications de présence ou d'absence de lactose pour chaque lot produit
  • Simplicité d'utilisation : peu de formation requise
  • Spécificité : absence d'interférence d'autres sucres, comme le glucose ou le galactose
  • Certitude : validation par rapport à la méthode de référence qu'est la CLHP

Partager