Assortiment de fromages avec du miel et du citron

CHY-MAX®

Le coagulant leader du marché

CHY-MAX® est établi comme leader du marché dans presque tous les pays producteurs de fromages. En raison de la grande pureté de leur composition, les coagulants CHY-MAX® peuvent optimiser le processus de production pour obtenir des fromages de haute qualité. CHY-MAX® offre une capacité élevée de caillage du lait et un développement bien équilibré de l'arôme et de la texture.

CHY-MAX® est souvent désignée comme étant la première génération de chymosine produite par fermentation (FPC). Sa commercialisation date de 1990.

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