Yaourt : aliment bon pour la santé ou gourmandise sucrée ?
Longtemps acclamé comme un aliment naturel promoteur de bien-être, le yaourt est très souvent considéré comme un choix alimentaire que non seulement les médecins approuvent, mais qu'ils pratiquent eux-mêmes. Riche en protéines, en calcium et en cultures vivantes bénéfiques, cet aliment fermenté existe depuis longtemps et est un composant essentiel de l'alimentation de populations dans le monde entier.
Toutefois, les recettes de yaourt ont évolué ces dernières années pour inclure plus de sucre, allant même jusqu'à atteindre des taux comparables aux sodas, voire aux bonbons. Aujourd'hui, le sucre représente 12 % du poids d'un yaourt de contenance standard et de nombreuses marques contiennent des teneurs en sucre encore plus élevées.