CHY-MAX®

Pour le fabricant moderne de fromages

La gamme de produits Chr. Hansen à base de chymosine pure produite par fermentation (FPC) offre les enzymes de caillage du lait idéales pour apporter aux fromages et au lactosérum les propriétés d'excellence que sont un arôme et une texture équilibrés.

Il existe plusieurs produits CHY-MAX®  sur le marché pour répondre à tous les types d'applications en matière de production fromagère. Les produits CHY-MAX® sont disponibles dans différents formats et conditionnements. Tous les produits sont certifiés casher, halal et végétarien.

For more information on certifications of the different coagulants please contact Chr. Hansen

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