Réduisez les coûts de vos recettes avec les cultures YOFLEX® et EXACT® de Chr. Hansen
Depuis ces trente dernières années, Chr. Hansen améliore constamment les propriétés texturantes de nos gammes de cultures.
Les méthodes habituelles pour intensifier la texture (ajout de poudre de lait, de matière grasse de lait, d'épaississants ou de stabilisants) sont fréquemment utilisées et constituent une part notable du coût total de fabrication d'un yaourt, de la crème aigre et de nombreux autres produits laitiers frais. L'utilisation des dernières générations de culture à fort pouvoir texturant que sont les gammes YOFLEX® et EXACT® est un moyen rentable et naturel d'obtenir la même texture tout en réduisant l'ajout de poudre de lait et d'autres agents texturants.
