SMARTBEV™ NEER®

Une solution de fermentation rapide, durable et économique qui permet de brasser de la bière sans alcool, sans faire de compromis

Les bières sans alcool font de plus en plus envie

Les consommateurs recherchent de plus en plus des alternatives non alcoolisées qui participent à une consommation plus réfléchie et un mode de vin plus sain. La durabilité est également un critère important que les consommateurs veulent retrouver dans les produits alimentaires et les boissons qu’ils choisissent. Se démarquer dans ce domaine permet de différencier à la fois un produit et une marque. 

 

Notre solution

SMARTBEV NEER® est une technologie de levure à maltose négatif qui crée une bière sans alcool offrant la même expérience gustative qu'une bière alcoolisée. La levure NEER® est unique car elle ne peut métaboliser que les monosaccharides et donne des résultats négatifs au test de Crabtree. Lorsqu’elle reçoit de l’oxygène, elle respire et est métaboliquement active sans produire d’éthanol. Ces deux caractéristiques de NEER® permettent de brasser de la bière sans alcool (0,0 % ABV). 

 

Brassage avec SMARTBEV NEER®

 

 

Regardez la vidéo pour découvrir le fonctionnement de NEER®

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Le format unique du produit est essentiel pour une production réussie de bière non alcoolisée/sans alcool. SMARTBEV NEER® est proposé dans le format de levure liquide congelée (FLY) pour garantir le plus haut niveau de pureté possible, une longue durée de conservation et, surtout, un apport direct dans la cuve de fermentation.

SMARTBEV NEER® est disponible en deux présentations différentes pour les brassins de 50 ou 500 hectolitres.

 

 

NEER® : une vraie solution de brassage

Eau + malt + houblon et levure pour la fermentation, telle est la formule de base de la bière qui a donné des bières incroyables de toutes variétés. NEER® offre une solution permettant de poursuivre ce type de production pour les bières sans alcool avec les mêmes ingrédients de base et les mêmes principes. 

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