SMARTBEV™ NEER®

Solución de fermentación rápida, sostenible y económica para elaborar cerveza 0,0 % sin renunciar a nada

El sabor de las cervezas sin alcohol no deja de mejorar

Cada vez más, los consumidores piden alternativas no alcohólicas que sepan bien y que fomenten un consumo más consciente y una vida sana. La sostenibilidad también es un atributo clave que desean ver en los alimentos y en las bebidas que eligen. Destacar en esta área puede diferenciar tanto un producto como una marca. 

 

Nuestra solución

SMARTBEV™ NEER® es una tecnología de levadura negativa en maltosa que crea la experiencia completa de la cerveza sin el alcohol. La levadura NEER® es única, ya que solo puede metabolizar monosacáridos y es negativa en efecto Crabtree. Cuando se le suministra oxígeno, respira y es metabólicamente activa, pero sin producir etanol. Estas dos características son las que permiten a NEER® elaborar cerveza sin alcohol (0,0 % vol.). 

 

Elaboración de cerveza con SMARTBEV™ NEER®

 

 

Impacto sensorial total 

La fermentación con NEER® elimina los aromas de la malta, optimiza el sabor de la cerveza y produce un cuerpo y una sensación en boca bien integrados.

Producción eficiente 

Tiempo de producción breve y constante de 2-6 días de fermentación y sin necesidad de maduración.

Vía rápida hacia el producto 

NEER® es una auténtica solución de elaboración de cerveza que, con una inversión de capital limitada, ofrece flexibilidad y la posibilidad de tomar la delantera en los mercados emergentes de cerveza sin alcohol.

Negocio sostenible 

NEER® es un proceso económico y sostenible para producir cerveza sin alcohol que también ofrece ahorros significativos en materias primas.

 

Vea el vídeo para saber cómo funciona NEER®

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El formato del producto también es único y resulta clave para conseguir producir cerveza sin alcohol. SMARTBEV™ NEER® se presenta en forma de levadura líquida congelada, que garantiza el máximo nivel de pureza, una larga vida útil y, lo que es más importante, su vertido directo en la cuba de fermentación.

SMARTBEV™ NEER® está disponible en dos tamaños diferentes para elaboraciones de 50 o 500 hL.

 

 

NEER®: una solución de elaboración de cerveza de verdad

La fórmula básica de la cerveza a base de agua, malta, lúpulo y levadura ha dado lugar a cervezas increíbles de todas las variedades. NEER® ofrece una solución para proseguir la fabricación de cervezas sin alcohol con los mismos ingredientes básicos y los mismos principios.

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