SMARTBEV™ NEER®

Uma solução de fermentação rápida, sustentável e econômica para fabricação de cerveja 0,0% sem nenhum comprometimento

As cervejas sem álcool estão se tornando atraentes o suficiente para serem desejadas

Os consumidores estão cada vez mais exigindo boas alternativas não alcoólicas que apoiem um consumo mais consciente e uma vida saudável. A sustentabilidade também é um atributo fundamental que os consumidores querem ver nos produtos alimentícios e nas bebidas que escolhem. Destacar-se nesta área pode diferenciar um produto e uma marca. 

 

Nossa solução

A SMARTBEV™ NEER® é uma tecnologia de levedura maltose-negativa que cria a experiência completa da cerveja sem o álcool. A levedura NEER® é única, pois só pode metabolizar monossacarídeos e é crabtree-negativa. Quando é fornecido oxigênio, ela respira e é metabolicamente ativa sem produzir etanol. Essas duas características permitem que NEER® produza cerveja sem álcool (0,0% ABV). 

 

Fabricação de cerveja com a SMARTBEV™ NEER®

 

 

O impacto sensorial total 

A fermentação com NEER® remove os sabores do mosto, melhora o sabor da cerveja e produz corpo e paladar bem integrados.

Produção eficiente 

Tempo de produção curto e consistente de 2 a 6 dias de fermentação e sem necessidade de maturação.

Caminho rápido para o produto 

NEER® é uma solução cervejeira real que requer investimento CAPEX limitado e oferece a oportunidade de ter uma vantagem inicial e flexibilidade em mercados emergentes de AFB.

Negócios sustentáveis 

NEER® é um processo sustentável com boa relação custo-benefício para a fabricação de cerveja sem álcool, além de proporcionar uma economia significativa em matérias-primas.

 

Assista ao vídeo para saber como o NEER® funciona

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O formato do produto também é único e fundamental para a fabricação bem-sucedida de cerveja sem álcool/cerveja não alcoólica. A SMARTBEV™ NEER® vem no formato de levedura líquida congelada (FLY), garantindo o mais alto nível de pureza, validade longa e o mais importante: inoculação direta no tanque de fermentação.

A SMARTBEV™ NEER® está disponível em dois tamanhos de embalagem diferentes para fabricação de 50 hL ou 500 hL de cerveja.

 

 

NEER®: uma verdadeira solução cervejeira

Água + malte + lúpulo e levedura para fermentar é a fórmula básica da cerveja, que tem produzido cervejas incríveis de todas as variedades. NEER® oferece uma solução para continuar a produzir utilizando os mesmos ingredientes e princípios básicos para as cervejas sem álcool. 

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