As cervejas sem álcool estão se tornando atraentes o suficiente para serem desejadas
Os consumidores estão cada vez mais exigindo boas alternativas não alcoólicas que apoiem um consumo mais consciente e uma vida saudável. A sustentabilidade também é um atributo fundamental que os consumidores querem ver nos produtos alimentícios e nas bebidas que escolhem. Destacar-se nesta área pode diferenciar um produto e uma marca.
Nossa solução
A SMARTBEV™ NEER® é uma tecnologia de levedura maltose-negativa que cria a experiência completa da cerveja sem o álcool. A levedura NEER® é única, pois só pode metabolizar monossacarídeos e é crabtree-negativa. Quando é fornecido oxigênio, ela respira e é metabolicamente ativa sem produzir etanol. Essas duas características permitem que NEER® produza cerveja sem álcool (0,0% ABV).
Fabricação de cerveja com a SMARTBEV™ NEER®