SmartBev™ Harvest LB-1

Para cervejas acidificadas, saborosas e consistentes, prontas em apenas 16 horas

Harvest LB-1 é a cultura na linha de leveduras SmartBev , da Chr. Hansen, indicada especificamente para uso em cervejas acidificadas. Harvest LB-1 contém uma cultura liofilizada, de inoculação direta, de Lactobacillus plantarum, originária do mosto de uva espanhola e indicada para otimizar a produção, ao mesmo tempo que oferece aos produtores excelentes resultados em todas as preparações.

Simplifique o processo de fermentação para resultados superiores em todas as preparações 

A Chr. Hansen leva 145 anos de experiência em fermentação para a área das cervejas acidificadas com a introdução de Harvest LB-1. A cultura de leveduras permite que os cervejeiros criem cervejas acidificadas, de maneira previsível e consistente, em apenas 16 horas, do início ao fim – preservando os sabores marcantes e refrescantes das cervejas acidificadas modernas. 

Com opções de inoculação direta e co-inoculação, Harvest LB-1 torna a fabricação de cervejas acidificadas mais direta e previsível, ajudando os produtores a evitarem sabores desagradáveis que podem ocorrer em fermentações mais lentas e sem controle. Em apenas 16 horas, os produtores podem obter sabores limpos e refrescantes de uma cultura que garante a transparência da origem da cepa, uma bebida sem histamina e um prazo de validade de dois anos entre a compra e o uso, para um planejamento mais fácil e flexibilidade otimizada. 

Quando a acidificação é feita com Harvest LB-1, o processo de fermentação começa quase imediatamente devido ao alto volume de células e à pureza da cultura. A Chr. Hansen desenvolveu Harvest LB-1 para produzir sabores e aromas limpos e frescos, além de oferecer acidificação rápida e segura para os melhores resultados possíveis.  

 

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