SmartBev™ Harvest LB-1

Кислый эль с превосходным ароматом и стабильно высоким качеством − всего за 16 часов

Harvest LB-1 входит в линейку представленных компанией Chr. Hansen дрожжевых культур SmartBev, специально предназначенных для производства кислого эля. Решение Harvest LB-1 предназначено для оптимизации процесса и обеспечения превосходных результатов при каждой варке благодаря использованию лиофилизированной культуры прямой инокуляции Lactobacillus plantarum, полученной из сусла на основе горного винограда.

Оптимизируйте процесс пивоварения для достижения превосходных результатов при каждой варке. 

Компания Chr. Hansen представляет Harvest LB-1 − воплощение своего 145-летнего опыта в области процессов ферментации − для производства кислого эля. Предложенная культура дрожжей обеспечивает предсказуемое и стабильно высокое качество продукта, гарантируя яркий и свежий вкус кислого эля. Продолжительность всего технологического процесса при этом составляет всего 16 часов. 

За счёт непосредственной или комбинированной инокуляции культуры Harvest LB-1 пивовары могут оптимизировать процесс производства кислого эля, сделать его более предсказуемым и исключить формирование посторонних привкусов в процессе неконтролируемой, медленной ферментации. Используя культуру прозрачного, документированного происхождения для получения не содержащего гистамина сусла, производители могут всего за 16 часов получить продукт с чистым, свежим вкусом, который остается пригодным для потребления на протяжении двух лет после реализации, что позволяет упростить планирование процессов и оптимизировать их. 

Благодаря большому числу активных микроорганизмов и чистоте культуры процесс ферментации начинается сразу же после внесения продукта Harvest LB-1. Компанией Chr. Hansen разработан продукт Harvest LB-1 для получения кислого эля с превосходным, чистым и выразительным вкусом и ароматом, обеспечивающий быстрое и надежное закисление пива.  

 

Поделиться