Des consommateurs dans monde entier essaient de prendre soin de leur santé. Presque la moitié des répondants (49 %) au sondage mondial de Nielsen sur la santé et la forme considèrent qu'ils sont en surpoids et un pourcentage similaire (50 %) cherche activement à perdre du poids. Pour ce faire, ils optent pour une alimentation plus saine, avec l'aide des entreprises de l'industrie alimentaire et des boissons. Les fabricants reformulent leurs produits pour éliminer ou réduire le sucre, le cholestérol, le sodium et les graisses trans et saturées contenues dans les aliments. Ils se détournent des ingrédients artificiels et présentent des produits riches en attributs désirables comme des fibres et des protéines.
Les aliments riches en protéines sont devenus très populaires et on assiste à un retour durable à des aliments traditionnels qui ont bon goût, sont faciles à préparer et ont des effets bénéfiques pour la santé. Par conséquent, les laitages - et notamment les yaourts - ont trouvé un écho chez les consommateurs du monde entier.
