Des vins plus sains

Il peut sembler paradoxal d'établir un lien entre bienfaits pour la santé et consommation de vin ! Eh bien, cela ne l'est pas !

Depuis que le Paradoxe français a été établi, étudié et commenté abondamment dans le monde entier, nous savons qu'une consommation régulière et modérée de vin rouge peut contribuer à limiter certains problèmes de santé et avoir un effet généralement bénéfique. 

Aujourd'hui, les préoccupations des consommateurs portent principalement sur les points suivants :

  • Réduire le degré d'alcool pour avoir des vins plus digestes
  • Abaisser le plus possible la teneur en amines biogènes, notamment l'histamine, afin de réduire la fréquence du syndrome de visage rouge qui est souvent associé à la consommation de vins chez certaines populations.

Au cours de ces dix dernières années, Chr. Hansen s'est montré très actif sur ces deux sujets et a travaillé en partenariat avec ses clients pour élaborer des solutions microbiennes naturelles visant à réduire au final la teneur en alcool et la concentration en histamine des vins.

Découvrez comment les solutions Viniflora® peuvent aider à répondre à la demande en faveur de vins plus sains.

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