Une nouvelle étude sur la compréhension des probiotiques par les consommateurs révèle des créneaux porteurs pour l’industrie alimentaire

Une nouvelle étude sur la compréhension des probiotiques par les consommateurs révèle des créneaux porteurs pour l’industrie alimentaire
L'intérêt que portent les consommateurs aux probiotiques découle de leur volonté croissante à prendre soin de la santé et du bien-être de leurs proches.
Communiqué de presse | Feb 28. 2022 09:43 GMT

Chr. Hansen a publié aujourd’hui les résultats d’une enquête mondiale réalisée dans 16 pays afin d’évaluer la sensibilisation des consommateurs aux probiotiques et à leurs avantages potentiels.  Les données ont été collectées en 2021 et les résultats montrent un intérêt marqué des consommateurs dans le monde entier pour en savoir plus sur les probiotiques, ce qui ouvre un nouveau chapitre sur les tendances du marché et dénote un créneau porteur pour les acteurs de l’industrie alimentaire mondiale.

L'intérêt que portent les consommateurs aux probiotiques découle de leur volonté croissante à prendre soin de la santé et du bien-être de leurs proches. Les consommateurs sont conscients qu’une bonne santé intestinale contribue à leur mieux-être et favorise l’immunité. Cette prise de conscience stimule la prise de décision et suscite l'envie d’en savoir plus sur les types de probiotiques qui pourraient répondre le mieux à leurs besoins individuels.

Afin de mieux comprendre l’expérience des consommateurs en matière de sensibilisation et d’utilisation des probiotiques dans les aliments, Chr. Hansen a conçu une étude pour interroger un échantillon représentatif de la population générale dans chaque pays. Au total, 16 000 personnes ont participé à l’enquête. Les principales conclusions sont notamment :

  • 75 % de la population interrogée a déclaré très bien connaître ou assez bien connaître les probiotiques. 48 % des personnes interrogées consomment des probiotiques chaque jour ou presque, dans les compléments alimentaires ou dans d’autres aliments. Les résultats de l’enquête suggèrent que la consommation de probiotiques est motivée par leurs bienfaits fonctionnels, tels que la promotion de la santé intestinale et immunitaire et le soutien au microbiome.
  • Le « microbiome intestinal » est un sujet qui intéresse beaucoup les consommateurs et est associé à la santé. 50 % ont connaissance ou connaissent très bien le terme « microbiome intestinal » et la majorité l’associe en premier à la santé intestinale, puis à la santé immunitaire, au bien-être et à la santé générale.
  • Chez plus de la moitié des consommateurs, la consommation de probiotiques leur a été recommandée par une personne de confiance, tandis que la recherche sur Internet est le moyen le plus fréquent d’obtenir plus d’informations sur les probiotiques. La saveur du produit et la confiance sont les critères principaux qui guident le choix d’une marque d’aliments probiotiques et la fidélité à cette marque.
  • Malgré la sensibilisation évidente, des idées fausses sur les probiotiques persistent. Par exemple, 47 % des consommateurs croient plus ou moins que tous les yaourts laitiers contiennent des probiotiques (alors que la plupart contiennent en fait des cultures vivantes, mais pas tous des cultures probiotiques).
  • 71 % des consommateurs souhaitent en savoir plus sur les probiotiques et préfèrent consulter les emballages et les ressources en ligne pour obtenir plus d’informations. Les consommateurs sont plus intéressés par des informations concernant les bénéfices pour la santé et des informations qui les aident à identifier les souches de probiotiques à sélectionner.

Les résultats complets sont publiés sur le site Web de Chr. Hansen.

« Les résultats de notre enquête soulignent l’importance de l’éducation des consommateurs et incitent à poursuivre les efforts de travail avec l’industrie afin de fournir cette éducation », explique Lars Bredmose,  directeur principal du développement commercial chez Chr. Hansen dans le domaine des cultures et enzymes alimentaires. « Chez Chr. Hansen, nous avons travaillé au développement de logos et marques commerciales de souches de probiotiques que nos clients pourraient utiliser pour renforcer la crédibilité de leurs aliments contenant les probiotiques les plus documentés au monde. » 

En outre, notre lancement du Probiotics Institute™ en mai 2021 offre une plateforme scientifique mondiale qui fournit un contenu inspirant et éducatif sur les probiotiques et leurs relations avec le microbiome humain. Les producteurs alimentaires et les professionnels de la santé peuvent utiliser la plateforme comme source crédible d’informations sur les probiotiques. »

« Nous sommes fiers de notre travail visant à commercialiser les probiotiques les plus documentés au monde et nous pensons que les opportunités d’en faire des produits grand public ne feront que croître à l’avenir », poursuit M. Bredmose. « Bien d’autres conclusions sont à tirer de l’enquête et nous encourageons nos clients de l’industrie alimentaire à nous contacter pour obtenir des résultats spécifiques à chaque pays et discuter des implications pour leurs marchés respectifs. Nous pensons que les résultats de notre enquête indiquent un créneau porteur pour les producteurs de l’industrie qui sont prêts à proposer des produits alimentaires fabriqués avec des souches probiotiques crédibles. Nous sommes impatients de collaborer avec eux pour façonner l’avenir de l’industrie et contribuer à optimiser la santé des consommateurs dans le monde entier. »

 


Chr. Hansen est une entreprise internationale spécialisée dans la bioscience qui se démarque et met au point des solutions naturelles pour les secteurs alimentaire, nutritionnel, pharmaceutique et agricole. Chez Chr. Hansen, nous bénéficions d’une position unique pour stimuler un changement positif au travers de nos solutions microbiennes. Depuis plus de 145 ans, nous travaillons en faveur d’une agriculture durable, d'une meilleure alimentation et d’un mode de vie plus sain pour une part croissante de la population mondiale. Nos plateformes technologiques de solutions microbiennes et de fermentation, qui incluent notre vaste collection d’environ 40 000 souches microbiennes importantes, ont le pouvoir de changer la donne. En répondant aux besoins des consommateurs et aux tendances mondiales, nous libérons le potentiel des bonnes bactéries et relevons les défis planétaires du gaspillage alimentaire, de la santé mondiale et de la surconsommation d’antibiotiques et de pesticides. À titre d’entreprise de fabrication d’ingrédients alimentaires la plus durable au monde, nous intervenons quotidiennement dans la vie de plus d’un milliard de personnes. Motivés par notre tradition d’innovation et notre curiosité de pionniers de la science, notre objectif qui consiste à « cultiver un monde meilleur, naturellement » est au cœur de chacune de nos actions.