Un nuevo estudio sobre el conocimiento de los probióticos por parte de los consumidores concluye que existen grandes oportunidades para la industria alimentaria

Un nuevo estudio sobre el conocimiento de los probióticos por parte de los consumidores concluye que existen grandes oportunidades para la industria alimentaria
El interés de los consumidores en los probióticos se debe a una motivación cada vez mayor por cuidar su salud y el bienestar de sus seres queridos
Nota de prensa | Feb 28. 2022 09:43 GMT

Chr. Hansen ha publicado hoy los resultados de una encuesta global realizada en 16 países sobre el grado de conocimiento de los consumidores acerca de los probióticos y los beneficios potenciales de estos.  Los datos fueron recogidos en 2021, y los resultados reflejan un gran interés por parte de consumidores de todo el mundo en la obtención de más información sobre los probióticos, lo que indica nuevas tendencias en el mercado y una gran oportunidad para las partes que intervienen en la industria alimentaria mundial.

El interés de los consumidores en los probióticos se debe a una motivación cada vez mayor por cuidar su salud y el bienestar de sus seres queridos. Los consumidores son conscientes de que una buena salud intestinal les hace sentirse mejor y favorece su sistema inmunitario. Esa actitud impulsa la toma de decisiones y ha suscitado su interés por la obtención de información acerca de qué probióticos ofrecen los mejores resultados para sus necesidades.

En un esfuerzo por comprender mejor la experiencia del consumidor en lo que respecta al conocimiento y el uso de probióticos en la industria alimentaria, Chr. Hansen diseñó un estudio para obtener una muestra representativa de la población general de cada país. Un total de 16 000 personas participaron en la encuesta. Entre las principales conclusiones se incluyen:

  • El 75 % de la población encuestada afirmó estar muy familiarizada o algo familiarizada con los probióticos. El 48 % de los encuestados consume probióticos a diario o prácticamente a diario, ya sea por medio de suplementos o de otros alimentos. Los resultados de la encuesta sugieren que el consumo de probióticos viene motivado por el interés en sus beneficios funcionales, como la mejora de la salud intestinal y el sistema inmunitario, y el fortalecimiento de la microbiota intestinal.
  • La «microbiota intestinal» es un tema sumamente relevante para los consumidores y está relacionado con la salud. El 50 % está familiarizado o muy familiarizado con el término «microbiota intestinal», y la mayoría lo relaciona con la salud intestinal, seguida de la salud inmunológica, el bienestar y la salud en general.
  • A más de la mitad de los consumidores, alguien en quien confían les ha recomendado consumir probióticos; mientras que buscar en Internet es la forma más popular de obtener más información acerca de los probióticos. El sabor del producto y la confianza son los motivos principales de la elección de una marca concreta de alimentos probióticos y la fidelidad hacia esta.
  • A pesar del conocimiento acerca de los probióticos, existe una serie de conceptos erróneos sobre estos. Por ejemplo, el 47 % de los consumidores está de acuerdo o en cierto modo de acuerdo con la afirmación errónea de que todos los yogures lácteos contienen probióticos (cuando, de hecho, la mayoría contienen cultivos vivos, pero no todos contienen probióticos).
  • El 71 % de los consumidores desea obtener más información sobre los probióticos y prefieren los envases y los recursos en línea como medios para la obtención de esta. La información que más interesa a los consumidores es la relacionada con los beneficios para la salud y aquella que les ayude a identificar qué cepas probióticas deberían elegir.

Los resultados completos están publicados en el sitio web de Chr. Hansen.

«Los resultados de nuestra encuesta ponen de relieve la importancia del conocimiento por parte del consumidor y motivan a esforzarse continuamente por colaborar con el sector a fin de lograr dicho conocimiento», señala Lars Bredmose, Director de Desarrollo Comercial en Cultivos y Enzimas Alimentarios de Chr. Hansen. «En Chr. Hansen, hemos trabajado para desarrollar logotipos y marcas comerciales de cepas probióticas que nuestros clientes pueden utilizar para reforzar la credibilidad de sus alimentos mediante el uso de los probióticos más documentados del mundo». 

«Además, el lanzamiento en mayo de 2021 de The Probiotics Institute™ ofrece una plataforma global basada en la ciencia que proporciona contenido inspirador y formativo sobre los probióticos y la relación de estos con el microbioma humano. Los productores de alimentos y los profesionales sanitarios pueden utilizar la plataforma como una fuente fiable de información acerca de los probióticos».

«Nos complace poder llevar al mercado los probióticos más documentados del mundo y creemos que las posibilidades de que se popularicen no harán más que aumentar en el futuro», continúa Bredmose. «La encuesta pone de manifiesto muchos más datos, por lo que animamos a nuestros clientes de la industria alimentaria a que se pongan en contacto con nosotros a fin de conocer los resultados específicos de cada país y analizar las consecuencias para cada mercado. Creemos que los resultados de nuestra encuesta señalan que existen grandes oportunidades para aquellos productores del sector que estén dispuestos a ofrecer productos alimentarios elaborados con cepas probióticas creíbles. Esperamos asociarnos con ellos para dar forma al futuro de la industria y ayudar a mejorar la salud de consumidores de todo el mundo».

 


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