Notre offre « Tests microbiologiques » est une version modernisée, standardisée et améliorée du « test du yaourt » au cours duquel on mélange une culture et du lait et la présence ou l'absence d'acidification indique si le lait est acceptable ou non.
Dans ce test modernisé, le lait est ajouté à un milieu d'agar dans un tube contenant les spores d'une bactérie et est ensuite incubé à 65 °C. L'apparition d'une couleur jaune indique que le lait ne contient pas de substances inhibitrices (telles que des antibiotiques) tandis que l'absence de changement de couleur par rapport au bleu initial indique que le lait est contaminé. Il faut 2 à 3 heures pour que le test obtienne un résultat concluant.
Les tests microbiologiques sont privilégiés lorsqu'il faut détecter un large spectre d'antibiotiques et ils sont généralement effectués dans des laboratoires de contrôle du lait. Toutefois, ils peuvent aussi être effectués dans les laiteries à partir d'échantillons prélevés dans les cuves ou tanks de lait.
