Bacon

Pour un bacon savoureux et une sécurité optimisée 

Les consommateurs occidentaux adorent le bacon, au petit-déjeuner, au déjeuner, au dîner et pour grignoter. Qu'ils l'achètent cru ou cuit, ils exigent tous un bacon de bonne qualité et conforme aux critères microbiologiques.

Notre gamme inclut

  • SAFEPRO® ImPorous – à ajouter avant la cuisson pour réduire la formation de trous dans les produits de type bacon cuit.

  • SAFEPRO® B-LC-78 pour renforcer la couleur et le goût et contribuer à la matrise du danger Listeria monocytogenes dans le bacon cru.

  • SAFEPRO® B-LC-48 pour améliorer la couleur, renforcer le goût et participer à maitriser le danger Listeria monocytogenes dans les lardons.

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