Weichkäse

Variieren Sie Textur, Aroma und Erscheinungsbild

…und schenken Sie Ihren Konsumenten Käsegenuss! 

Der Kauf eines Weichkäses ist der Beginn einer genießerischen Erfahrung. Hierzu müssen jedoch Geschmack, Textur und Beschaffenheit des Käses den Erwartungen des Konsumenten entsprechen. Um exakt diese Erwartungen zu erfüllen, haben wir einzigartige Milchsäurebakterien ausgewählt, die zu allen Verarbeitungsarten passen. So haben Sie die Entwicklung Ihres Käses von der Säuerung bis zur Reifung voll unter Kontrolle.

Unsere DVS® und EASY-SET™ Lösungen für Weichkäse beinhalten Kulturen für die Entwicklung des charakteristischen Geschmacks, der Käselöcher und der Textur sowie, je nach Milchzusatz, Kulturen zur Kontrolle der Säuerung und für höhere Phagenresistenz. 

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