Buttermilch

Einschließlich Sauermilch, Fil, Leben, Raïb und Dahi

Eine Reihe von Kulturserien aus dem EXACT® Sortiment eignen sich insbesondere für Buttermilch und vergleichbare Produkte wie Sauermilch, Fil, Leben, Raïb und Dahi. Die Wahl der Kultur ist wesentlich vom Typ des Endprodukts abhängig, dem Verarbeitungsprozess und den bevorzugten sensorischen Eigenschaften.

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