Suero de mantequilla

Leche agria, fil, leben, raïb y dahi, entre otros

Algunas series de cultivos de la gama EXACT® están recomendadas especialmente para suero de mantequilla y productos similares, como leche agria, fil, leben, raïb o dahi. El cultivo escogido dependerá en gran medida del tipo de producto final, del proceso y de las características organolépticas preferidas.

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