VINIFLORA® OENOS™

VINIFLORA^® OENOS^™于1993年隆重上市，是首个用于在葡萄酒中直接接种的酒类酒球菌。

其目的在于让各种葡萄酒中的苹果酸乳酸发酵变得安全、简单和便捷。因此，VINIFLORA^® OENOS^™是一种应用范围广泛的苹果酸乳酸菌种，同时也是全球葡萄酒中用于苹果酸乳酸发酵的最受欢迎菌种之一。VINIFLORA^® OENOS^™畅销市场，备受消费者追捧，这种现象也是产品满意度和高品质的一种象征。

• VINIFLORA^® OENOS^™为您提供稳定和有效的苹果酸乳酸发酵，并且可适用于大多数葡萄酒（图1、图2）。
• VINIFLORA^® OENOS^™可产生中等适量的丁二酮。 
• VINIFLORA^® OENOS^™适用于大多数葡萄品种，但其主要应用于赤霞珠、西拉（设拉子）、梅洛、马尔贝克、黑皮诺、佳美、内比奥罗、佳丽酿和丹魄。
• VINIFLORA^® OENOS^™可用于早期混合接种、晚期混合接种和顺序接种（图1）。
  
  

图1.在澳大利亚设拉子2006年份酒（pH值3.4、酒精度13.7% (v/v)、TSO2 22 ppm、温度18 °C）中，采用VINIFLORA^® OENOS^™进行苹果酸乳酸发酵和自然发酵的比较

图2.在法国佳美（博若莱葡萄酒）中，采用混合接种VINIFLORA^® OENOS^™进行苹果酸乳酸发酵和自然发酵的比较