As bactérias enológicas VINIFLORA®estão prontas para inoculação direta, graças à nossa DVS®, tecnologia que traz quatro principais vantagens aos vinicultores, gerentes de qualidade e gerentes de vinícola.
Esses quatro tipos de vantagens são as razões por que um número crescente de vinicultores ou gerentes de vinícolas pede VINIFLORA® e somente VINIFLORA®.
Conveniência
Os produtos VINIFLORA® são prontos para usar!
Abra uma embalagem de VINIFLORA®, ponha seu conteúdo em seu tanque ou tonel de vinho e deixe as culturas VINIFLORA® trabalharem para você. Esta conveniência sem igual e o tempo economizado permite que os vinicultores se concentrem em tarefas mais importantes, tais como monitorar a fermentação em vez de preparar culturas build-up.
Consistência por meio de excelente qualidade
Os produtos VINIFLORA® representam a qualidade mais elevada disponível no mercado.
Cada lote de bactérias ou VINIFLORA® é testado antes de ser liberado por meio de um teste único e patenteado, chamado 'teste MACC' (teste da Conversão do Ácido Málico), que nos permite oferecer aos vinicultores:
- um grande número de células ativas para obter a fermentação malolática
- E células viáveis no vinho, para sobreviver assim que forem inoculadas neste ambiente.
Nosso processo de fabricação e verificações de qualidade são concebidos para que você somente receba bactérias adaptadas às condições do vinho e prontas para trabalhar após a inoculação no suco de uva, mosto ou vinho.
Controle do processo
Graças a este alto nível de qualidade, oos produtos VINIFLORA® trazem um excelente nível de controle do procedimento para vinicultores. Três benefícios estão diretamente relacionados a esta melhoria no gerenciamento das fermentações maloláticas:
- fermentações mais rápidas e seguras com vinhos terminados prontos mais cedo, poupando custos de energia
- melhoria na qualidade do vinho com melhores notas de sabor, prêmios ou medalhas com impacto na sensação bucal, sabores, controle de microrganismos indesejáveis
- melhoria em segurança alimentar e rastreabilidade, pois os produtos VINIFLORA® não produzem aminas biogências (histamina, por exemplo) durante as fermentações maloláticas. Isso ajuda a facilitar as exportações.
Usando VINIFLORA®, você assume o controle de sua fermentação malolática. Você sabe quantos dias vai levar a sua fermentação, sabe exatamente que espécie está trabalhando em sua vinícola ou em um tanque de vinho específico, e graças aos produtos altamente concentrados, você pode oferecer proteção biológica ao mosto ou vinho com uma alta concentração de bactérias ativas, preservando assim o trabalho feito em estágios anteriores.
Retorno sobre o investimento
Os benefícios de usar VINIFLORA® são vários e altamente relacionados ao tipo de vinho, ao tipo de vinícola.
Com todos os benefícios que os vinicultores podem obter de seu gerenciamento de fermentações maloláticas com produtos VINIFLORA®, o custo de uso para uma vinícula é muito baixo, e o retorno sobre o investimeno ao adquirir VINIFLORA® é muito alto.
As bactérias VINIFLORA® - DVS® são cada vez mais usadas em todo o mundo devido ao seu baixo "custo em uso", inferior a qualquer solução de gerenciamento de fermentação malolática: kits espontânea ou indireta.
