直投式菌种

葡萄酒直投式菌种无可比拟的优势:VINIFLORA® DVS®

凭借DVS®技术为酿酒商、质量管理人员和酿酒厂管理人员带来的四大主要优势,VINIFLORA®酿酒菌可用于直接接种。

而正是这些优势,让越来越多的先进酿酒商或酿酒厂管理人员寻求VINIFLORA®酿酒菌,并且只认准VINIFLORA®品牌。 

方便快捷

VINIFLORA®产品即开即用!

打开一袋VINIFLORA®产品,并将袋内的菌种倒入您的酒仓或酒桶,然后让VINIFLORA®菌种发挥作用。其使用极为方便,可为酿酒商节省大量时间,让他们专注于其他更重要的任务中,例如管理发酵而不是培养菌种。

优良品质保证一致性

VINIFLORA®产品的优良品质领先市场。

每一批VINIFLORA®酿酒菌在推出上市前,均需要经过“MACC检测”(苹果酸转化检测)专门测试,以向酿酒商提供:

  • 大量活细胞,实现苹果酸乳酸发酵
  • 以及可在葡萄酒中存活的细胞,以便在接种到该环境后能够存活。 

我们这种制造流程和品质检验旨在确保您仅收到可在葡萄酒中存活的酿酒菌,并在其接种到葡萄汁、未发酵葡萄汁或葡萄酒后即可发挥作用。

工艺流程控制

VINIFLORA®凭借其高品质产品,为酿酒商带来了卓越的工艺流程控制。在此次苹果酸乳酸发酵管理改良中,直接带来了3大益处:

  • 更快、更安全的发酵过程,让成品酒生产更高效,从而节省能源成本
  • 通过对口感、风味、有害微生物的控制产生影响,从而提升葡萄酒品质,赢得更好的品酒述评、荣誉或奖牌
  • 改善食品安全和可追溯性,因为VINIFLORA®产品在苹果酸乳酸发酵期间不会生成生物胺(如组胺)。这有助于促进产品出口。

使用VINIFLORA®,控制您的苹果酸乳酸发酵。您不仅知道发酵的所需时间,还知道何种物质正在您的酿酒厂或特定酒仓中发挥作用,同时,得益于我们的高度浓缩产品,您可以使用高浓度的活菌,为未发酵葡萄汁或葡萄酒提供生物性保护,从而保护初期的工作成果。

投资回报

使用VINIFLORA®可为您带来各种益处,这些益处还与葡萄酒种类及酿酒厂类型高度相关。 

利用VINIFLORA®产品,酿酒商可从其苹果酸乳酸发酵管理中收获各种益处,酿酒厂的使用成本极低,而购买VINIFLORA®取得的投资回报却极为丰厚。 

VINIFLORA® - DVS®酿酒菌因其较低的使用成本(价格优于其他任何苹果酸乳酸发酵管理解决方案:自然发酵或间接接种试剂盒),逐渐在世界各地广泛应用。

如果您对VINIFLORA®在如何帮助您以及您的酿酒厂节省能源、时间、资金并创造价值方面有疑问,请联系我们的价值创造专家。

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